鲁菜十大名菜:清汤柳叶燕菜
鲁菜文化拥有悠久的历史文化,其中的十大名菜都是经历时代和人民层层考验才成为名菜的。其中的清汤柳叶燕菜是一道汉族名菜。清汤柳叶燕菜,如此有诗意的一道菜,是不是对此菜感到好奇呢?那就随小编一起来了解下清汤柳叶燕菜吧!
清汤柳叶燕菜主要原料有白燕窝,火腿,鸽蛋,香菜,精盐,绍酒,味精。
清汤柳叶燕菜香味十足,燕窝色白如雪,鸽蛋形似柳叶,汤清澈晶莹,口味鲜醇。
清汤柳叶燕菜拥有丰富的营养价值,燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进缰胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力,燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老,并且清虚热,治虚损,对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。适合老人、体质弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士食用。
说到食用功效,清汤柳叶燕菜也是具有许多的功效的,燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;主治虚损、痨瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎膈、反胃。
许多人不知道怎么分辨燕窝的真假,那么,小编为大家介绍辨别燕窝真伪的方法。
一看:燕窝应该为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝。
二拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹性能搓成浆糊状的是假货。
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