鲁菜十大名菜:德州扒鸡
鲁菜又称山东菜,是由济南菜、胶东菜和孔府菜三部分组成。三菜因所处的地理位置而同属于“鲁菜”范畴中,但却各有各的特点。所以,鲁菜文化也可以说是由这三部分组成的。在鲁菜经典中,德州扒鸡可谓一绝。下面随小编一起来瞧瞧吧!
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是着名的德州三宝之一。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡,最早可以追溯到明朝,创于清朝,民国时期得到了巨大传播。如今的德州扒鸡已经是声名在外了。
德州扒鸡杏色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补,是上等的美食艺术珍品。
此外,德州扒鸡具有开胃、、助消化的作用。
传播,形成了众多大众认可的知名品牌。如:山东德州扒鸡股份有限公司的“德州”牌五香脱骨扒鸡早已驰名中外,“德顺斋”、“宝兰斋”、“盛兰斋”、“福顺斋”、“中心斋”、“永盛斋”、“德宝斋”、“沈氏”等等品牌也已蜚声于世。德州扒鸡已成为一种文化载体,将中华美食文化传播至世界。
-
湘菜经典菜品:子龙脱袍
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的湖南省汉族传统名菜,属于湘菜系,湘菜文化气息浓厚。此菜色泽艳丽,白、绿、褐、紫四色相映。咸香而鲜,滑嫩适口。鳝丝鲜嫩,香辣爽滑。因其制作过程需要将鳝鱼脱皮,形似古代武将脱袍,故将此菜取名为子龙脱袍。子龙脱袍又名熘炒鳝丝。此菜选...
-
不同国家的酒店用餐礼仪
中国饮食文化中载入:酒店用餐虽比较随意,但也有些忌讳必须注意。那么,到底哪些问题得注意呢?当然,这些得根据不同国家的就餐习俗而论。今天,小编带来了葡萄牙,泰国以及意大利等国家的就餐礼节,希望对你有所帮助!【葡萄牙】Do:小费的额度大约是结账金额的10%。Don't:餐...
-
闽菜代表菜:福州肉燕
百年同利,中华燕皮所指的便是闽菜文化中的福州肉燕这道佳肴。同利肉燕能从清朝光绪传承至今,除了其本身燕皮做工细致,薄如白纸,还有肉燕不俗的口感和方便食用。接下来,就随小编一起来瞧瞧闽菜福州肉燕吧!不管你是不是吃货,千万别错过哟!一、历史传说肉燕是福建浦城着名...
-
北京特色小吃,北京小吃十三绝,老北京小吃
老北京十三绝之驴打滚驴打滚又称豆面糕,是北京小吃[1]中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就...