家常小炒五彩玉米粒的做法
家常小炒五彩玉米粒的做法
做法一:
材料:
玉米粒罐头300克,青椒80克,豌豆粒罐头50克,火腿50克,胡萝卜30克,植物油适量,盐适量,味精适量,料酒适量,水淀粉适量。
步骤:
1、玉米粒罐头和豌豆粒罐头沥干水分,备用。
2、青椒去蒂,去子,洗净,切成丁。
3、火腿切成丁,备用。
4、胡萝卜去皮,洗净,切成丁。
5、炒锅置火上,倒油烧热,放入胡萝卜丁用大火翻炒。
6、炒至胡萝卜变软时,放入青椒丁继续翻炒。
7、青椒炒蔫后,下入玉米粒罐头、豌豆粒罐头和火腿丁一起翻炒。烹入料酒,并加盐和味精调味,炒匀后用水淀粉勾芡即可。
做法二:
材料:玉米粒300克,胡萝卜丁、青椒、红椒、青菜叶子、盐、味精。
步骤:
1、将上述主料清洗干净,胡萝卜丁可以在热水中煮3到5分钟,青菜叶子用盐浸泡5分钟,过水装盘备用。
2、点火,油温5成热时,倒入玉米粒、胡萝卜丁和青红椒丁翻炒,起锅前加入适量的盐,口味稍重的,可以少加点胡椒和味精,喜欢清淡的,可以不加,保持原味。
3、将过好水的青菜叶子放在盘子的周围,作成翠绿的围边,然后把炒好的五彩玉米摆放在中间,装盘即可。
做法三:
材料:玉米粒300克,豌豆粒20克,火腿粒50克,胡萝卜粒20克,圆葱粒20克,青椒粒20克,色拉油20克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽10克,葱姜末各3克。
步骤:
1、将玉米粒同豌豆粒装入盘中待用,胡萝卜清洗干净,切成小粒,火腿切成小粒装入盘中待用,将青椒,圆葱清洗干净,切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。
2、热锅放油爆香葱姜末,放入胡萝卜粒翻炒均匀,倒入火腿粒。
3、将火腿粒,胡萝卜粒翻炒均匀,倒入圆葱粒翻炒均匀。
4、倒入玉米粒,豌豆粒翻炒均匀,加入精盐,五香粉,生抽,少许清水,稍微烧一会儿,加入青椒粒。
5、翻炒均匀,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅装入盘中即可。
小结:
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