湘菜龙虾怎么做好吃 口味虾的做法
夏天来了,大家都开始吃虾了,虾的做法有很多种,每一种都有不一样的味道和做法,湘菜中虾的做法有哪些?湘菜口味虾的做法是怎么样的?一起跟着小编看看湘菜中口味虾的做法,品味湘菜文化。
口味虾的做法:
主料:小龙虾500克
调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、紫苏适量、十三香适量
步骤:
1、一大盆待洗的虾啊,脏得要命。用牙刷一个个的刷,把身上里面的黄色的东西要抠掉,身子旁边的绒绒也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在虾背上开个口子,方便吃些;
2、用盐,料酒,姜丝腌半个小时(多放点盐);
3、配料:姜切片,蒜一粒粒的,新鲜紫苏,香料(可用十三香,或者只放八角,桂皮),红干辣椒;
4、筒子骨煮一锅汤;
5、锅里放油烧热,分几次放入腌好的虾子和姜丝一起炸;
6、炸好后的虾子红红的,诱惑啊;
7、锅里放油,不用太多。放入香料,姜片,蒜翻炒,再倒入虾子,翻炒后倒入煮好的骨头汤,汤没过虾子,大火煮;
8、煮开十分钟左右放入新鲜紫苏,放入适量盐再煮五到十分钟左右;
9、放入鸡精,生抽,葱断起锅。
小结:虾的美味很多人都知道,但是湘菜的口味虾跟其他的做法不一样,有着不一样的味道,很多是受欢迎。
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