湘菜鸭子烧萝卜怎么做才好吃
鸭子是很多菜系都有的食材,可以跟很多的配菜一起炒或者是煮,在湘菜中,鸭子烧萝卜是很多人都吃过的一道菜肴,萝卜平时我们都会用来炒或者是用来炖汤,而鸭子肉也是可以炒或者是煮,这两者一起制作有哪些步骤呢?一起欣赏湘菜文化吧。
原料:
鸭腿2只、萝卜1个。
配料:
葱、姜、蒜、八角、花椒、姜粉、十三香、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽。
做法:
1、鸭腿剁块,飞水,烧去血沫,盛出沥干水份;
2、热锅油烧开,爆香姜、蒜、花椒、八角;
3、放鸭子,煸出鸭油,放入十三香、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽煸炒;
4、加水煮沸,放大葱段;
5、放入萝卜煮沸;
6、倒入高压锅压制15分钟即可。
小结:两者其实都是相对来说比较有营养的菜品,但是两者合在一起还是很少人会这样做的,湘菜鸭子烧萝卜还是很美味的。
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