闽菜虾的做法 香酥虾怎么做好吃
沿海城市一到夏季,很多人都会去吃各种各样的海鲜,其中一定有虾,虾的做法有很多种,每个人可以根据自己口味,吃不一样口味的虾,闽菜文化中闽菜香酥虾是怎么做的,需要注意些什么呢?一起跟着小编往下看看吧。
香酥虾食材:
用料:鲜虾500克,油适量,盐1茶匙,糖0、5茶匙,胡椒粉少许,生抽2茶匙,香酥炸粉100克。
香酥虾的做法:
1、鲜虾洗净,去壳,去虾线,喜欢的话可保留一小截虾尾,炸出来特别地好看哦。
2、加入盐,糖,胡椒粉,生抽腌制一会。
3、准备一份干的香酥炸粉(超市有售),把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。
4、接着把它放入香酥炸粉浆(香酥炸粉兑水而成),裹上一层面糊。
5、下入7成热的油锅中,炸至金黄即可捞出享用。
美食小贴士:
1、香酥炸粉的配方里已有部分盐味,无须再另调。
2、鲜虾处理干净后,最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干,以免炸的时候蹦油。
小结:虽然虾的做法很多种,但是闽菜中香酥虾是很好的推荐,很多人都很喜欢,喜欢吃的也可以自己根据小编整理的制作方法在家做着吃。
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