美食大全 简单好吃的下饭菜做法
每天我们能够花在煮饭和吃饭上的时间没办法太长,除非是周末或者其他假期,不过吃饭就应该吃好,应该慢慢吃,不能为了省时间而影响了身体健康。如果工作很忙,那就应该学习一些简单快手的下饭菜,省时省力又能吃好。接下来,就跟小编来特色小吃栏目看一看简单的下饭菜做法吧。
(1)辣椒炒肉
材料:猪五花肉300g、尖椒200g、大蒜叶、生抽、盐、酱油。
做法:
1、青椒切滚刀块。
2、大蒜叶切斜段。
3、五花肉切片。
4、锅入油,下入五花肉,煎出油脂后,盛出多余的油。
5、淋入适量酱油,炒至上色盛出。
6、锅留底油,倒入青椒、大蒜叶翻炒数秒放少许盐,炒软,倒入五花肉翻炒片刻,淋入生抽炒匀即可。
(2)炒猪肚
材料:猪肚适量、胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒2个、色拉油、食盐4克、酱油5克、水淀粉少许、胡椒粉。
做法:
1、猪肚切成菱形块,胡萝卜,圆葱,尖椒切片。
2、锅里放油,烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。
3、把熟猪肚倒入锅中,翻炒几下。
4、加盐,酱油,胡椒粉,翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
(3)手撕包菜
材料:包菜330g、干红辣椒5个、蒜4瓣、大葱25g、生抽1大勺、盐、油各适量。
做法:
1、包菜一片片清洗干净,沥水,用手撕碎,蒜、大葱切碎,干红辣椒用剪刀剪开。
2、炒锅热锅凉油,下入干红椒煸炒,然后放入大蒜煸炒出香味。
3、放入大葱继续煸炒出香味,放入包菜,大火翻炒均匀,然后调入一勺生抽,快速翻炒,至断生即可起锅。
(4)虾酸爆牛腰
材料:牛腰、虾酸、干辣椒、大蒜、花椒颗、姜、薄荷。
做法:
1、牛腰一个,去掉中间白色的东西。虾酸倒一点在小碗里备用,配料备齐。
2、干辣椒切圈,姜切丝,蒜切末。
3、菜油炙好,放花椒颗爆香。
4、放辣椒,炒出香味。
5、放姜蒜,炒香。
6、放虾酸,开始大火爆香,马上放入切好的牛腰片爆炒。
7、大火快速翻炒一分钟,放酱油,放薄荷,翻炒。
8、放盐和味精,翻炒出锅即可。
(5)酸辣鸡胗
材料:鸡胗、酸豆角、朝天椒、蒸鱼豉油、干辣椒、泡椒、辣椒酱、香醋、盐、蒜子、姜、米酒、白糖。
做法:
1、首先将鸡胗切开,一面打上花刀,酸豆角切段,干辣椒切节,姜切成姜末,蒜子切末、泡椒切节,朝天椒切节,准备好鸡胗,加半勺盐、少量米酒、加入适量辣椒酱,搅拌均匀,腌制一个小时。
2、锅中倒入小半锅油,烧至七成热,下入鸡胗,炸至八成熟,捞出。
3、锅留底油,下入蒜末、姜末、朝天椒、泡椒、干辣椒,翻炒片刻,接着倒入酸豆角,翻炒出香味后,加入半勺盐、少许白糖调味。
4、然后将鸡胗倒入锅中,均匀翻炒,淋入适量蒸鱼豉油、少量香醋,翻炒收汁,即可出锅品尝。
小结:如果能做到每天按时好好吃饭,健康指数一定会提高很多,努力赚钱不就为了享受,要是因为没认真吃饭导致身体不好,再多钱也没有力气去花呢。
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