蔬菜混搭炒菜大全 蔬菜的美味做法
每天都吃蔬菜,我们才能保持身体正常的新陈代谢,新陈代谢是相当重要的,身体要排毒要生长,就必须要有很好的代谢功能。不过喜欢吃肉的人太多,喜欢吃蔬菜的人太少。其实蔬菜也能做的很好吃,今天特色小吃栏目,我们就来学一学蔬菜的美味做法吧。
(1)蟹味菇炒小棠菜
食材:小棠菜300g、姜片2片、蟹味菇50g、食盐、植物油。
步骤:
1、锅里下少许油,加入姜片。
2、再加入适量的盐翻炒匀。
3、加入清水烧开,加入蟹味菇。
4、盖盖煮3分钟左右,再加入小棠菜。
5、因为小棠菜很容易熟,所以不需要盖盖,煮3分钟即可。
(2)蘑菇炒青菜
食材:蘑菇50克、青菜500克、鸡油50克、黄酒10克、淀粉5克、盐10克、味精1克、海鲜汤100克。
步骤:
1、青菜剥去老叶,削去菜头,切成6厘米长的段。
2、蘑菇洗净切块。
3、烧热锅,放鸡油50克,待油用旺火烧至五成热时,将菜心倒入煽炒。
4、再加黄酒、鲜汤,使烧酥后,放细盐、味精、蘑菇。
5、烧1分钟后,用湿淀粉着腻,浇上鸡油,装盆即成。
(3)清炒土豆丝
食材:土豆、盐、十三香、油、米醋,五香粉、姜、香葱。
步骤:
1、土豆去皮洗净。
2、土豆擦丝泡水10分钟,过两遍清水。
3、起锅倒入适量油烧热倒入葱姜蒜爆香
4、倒入土豆丝翻炒,放入盐,五香粉。
5、出锅前倒入适量米醋翻炒几下。
6、装盘食用。
(4)香菇蔬菜瘦肉汤
食材:青菜、鲜香菇、瘦肉、葱、姜、油、盐、糖、蚝油。
步骤:
1、锅烧热放油,煸香葱姜。
2、把青菜倒入锅内翻炒至断生。
3、沏入开水或清汤。
4、加入洗净的鲜香菇。
5、烧至锅内大滚后,加入适量的盐调味,一点点糖提鲜。
6、还要来一点蚝油提鲜味。
7、最后才把已用盐,糖,生抽,生粉,胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内。
8、大火煮滚,即可出锅。
小结:蔬菜健康,但是要保证卫生干净,很多菜叶上面会有虫子或者泥巴,所以在煮青菜之前最好用盐水泡一下,好好洗干净了再煮。
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