怎么做港式甜品 点心做法大全
学会做几样拿得出手的点心,是女孩子的必杀技,想象一下,要是邀请朋友来家里玩,吃完饭了还可以端上一份小甜品,不管你是怎样的粗糙女孩子,形象瞬间变成温柔的小女生。本期的特色小吃栏目,就来教一教女孩子港式甜品的做法吧!
(1)蛋挞
食材:冷冻蛋挞皮20个、低筋面粉15克、鸡蛋黄4个、淡奶油180克、白糖60克、牛奶140克。
做法:
1、牛奶装入容器中,加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化。
2、加入蛋黄搅拌均匀,再加入淡奶油搅拌均匀。
3、将过筛后的低筋面粉加入步骤2中,轻轻搅拌至无干粉状态。
4、蛋挞皮放入烤盘中。
5、用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中,放入预热好的烤箱中,烤箱220度,中上层16分钟,完成。
(2)蛋卷
食材:低筋面粉120克、鸡蛋150克、黄油100克、白砂糖90克、海苔1小勺、白芝麻少许。
做法:
1、黄油隔热水融化。
2、鸡蛋加糖打匀。
3、低粉过筛,所有原料混合拌匀。
4、面糊分成两份,一份加入白芝麻,一份加入海苔粉。
5、蛋卷模子放在煤气炉上烧热,两面都要烧热。
6、勺子舀一小勺面糊,不要太多。
7、压紧模子,两面各加热几十秒。
8、用两根筷子,一前一后卷起,最后按压几秒收口。
9、卷好的蛋卷放在烤网上晾凉。
(3)迷你巧克力杯
食材:白巧克力100g、黑巧克力200g、花生25g、蔓越莓25g。
做法:
1、白巧克力隔水融化。
2、将蔓越莓干和花生切碎。
3、倒入融化的白巧克力中拌匀,冷藏定型待用。
4、黑巧克力隔水融化。
5、倒入模具。
6、将定型的白巧克力切小块,放入黑巧克力中,送入冷冻1小时,取出倒扣脱模即可。
(4)特浓牛乳棒
食材:黄油40g、全脂奶粉20g、原味甜炼乳40g、低筋面粉80g。
做法:
1、黄油室温自然软化后,先把黄油打散。
2、加入奶粉和炼乳用刮刀一起拌均匀。
3、再分次筛入低筋粉用刮刀先拌再用手抓捏均匀成团。
4、把面团擀成0.3里面的面片。
5、切掉面片不规则的边角,再切成细长条。
6、有距离的摆放在烤盘上,放入预热好上下火180度的烤箱中层。
7、烤10分钟左右至饼干表面上色金黄色即可出炉,冷凉后再食用。
(5)松露巧克力
食材:黑巧克力140克、白巧克力20克、淡奶油85克、水饴8克、黄油8克。
做法:
1、剪一张油纸,放入吐司盒里。
2、将淡奶油和水饴倒入奶锅里面煮沸。
3、将煮沸的淡奶油倒入黑白巧克力奶锅中。
4、用刮刀划圈式搅拌,假如巧克力没有完全融化,可以再隔热水融化。
5、加入黄油,直至全部融化为止。
6、倒入事先准备好的吐司盒中。
7、盖上吐司盖子,进冰箱冷藏一个晚上。
8、巧克力变成固体后,连油纸一起取出,用刀子切成自己喜欢的大小,最后将巧克力滚上一层可可粉,即可享用。
小结:女生的家里就应该多准备点食材,就算没人来做客,也可以做给自己吃,出门买甜品的钱省下来买口红打扮自己吧。
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