面的做法 传统油茶面的做法大全
炒面是东北油茶面最早的叫法。据专家学家考证炒面一词是来源于战争,当时茶不能被大量饮用,炒饭加入开水喝起来很像浓烫的茶水,这种用开水替代茶叶冲着喝的炒面被民间叫做油茶面。想知道特色小吃传统油茶面具体怎么做吗?下面小编一一介绍给大家。
油茶面制作食材
面粉145克、植物油15克、香油10克、熟花生仁10克、熟芝麻8克、蜂蜜适量。
油茶面制作步骤
1、准备各原料。将植物油用微波炉烧热,晾凉备用。
2、将面粉倒入铁锅,稳火翻炒,使水分蒸发,边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散。
3、面粉炒成金黄色时出锅晾凉。
4、把熟花生米去皮碾压成碎粒儿。
5、将冷却的植物油,香油,倒在熟面粉上。
6、用手搓匀。
7、倒入小料。
8、拌匀,即为成品,食用时用开水冲调,根据自己的喜好调味即可。
9、食用:挖两勺油茶面在碗里。
10、加入开水,搅拌均匀。
11、加适量蜂蜜调味。
12、搅拌均匀,即得蜂蜜油茶面。
小结:不是昂贵的餐厅才有美味的食物,往往民间拥有更多美味的小吃,在酷热的夏季,清热解毒、止渴消暑的油茶面或许也是一种不错的选择哦。
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