披萨饼的做法 下午茶披萨怎么做?
披萨是很经典的一款下午茶美食,也是美式餐厅的特色小吃,披萨可以当作点心,也可以当作主食,可以搭配水果茶,也可以搭配牛奶和咖啡,人人都喜欢。如果家里有个烤箱,那么做出一盘美味披萨不是问题。今天,我们就来学习披萨的做法吧。
(1)中东披萨
食材:中筋面粉、鸡蛋、酵母、橄榄油、食盐、白糖、青豆、玉米粒、培根、番茄酱、香肠、马苏里拉芝士碎、白芝麻。
步骤:
1、将发酵好的面团拿出,揉园,擀开。
2、将培根煎出香味后,加入玉米粒和青豆,煸炒,可以适当加点调料。冷却待用。
3、将冷却的培根、青豆等铺到面皮边缘,再加上适量的马苏里拉芝士碎。
4、将边缘翻起,大致固定。烘焙食谱
5、用手指间隔1寸左右的距离挤压边缘面皮。形成一个个的小袋子。
6、在手指固定处用抡刀切开。
7、将切开的一个个小袋子用手一个方向45度角翻转至一边。
8、中间涂番茄酱。
9、铺马苏里拉芝士后,上面铺满切片的香肠。
10、边缘的小袋子用刷子沾蛋液刷,之后撒白芝麻。
11、烤箱预热200度,烤20到25分钟至表面金黄色为止。
(2)早餐牛肉披萨
饼坯原料:高粉150克,鸡蛋一个,盐2克,糖15克,黄油20克,牛奶100克,酵母粉6克。
批萨馅原料:牛肉粒、元葱、青椒、西红柿。
调料:批萨草、马苏里拉奶酪、芝士片、番茄沙司。
步骤:
1、将饼坯原料扔面包机里按照做面包的方法揉好面以后发酵。
2、批萨盘刷一层黄油,将面团擀成圆形放进去,用手抻拉按压整理至薄厚均匀。
3、用叉子在上面扎小孔。
4、烤箱预热180度,将饼坯送进去烤至表面微焦后拿出来。
5、在饼坯上抹上一层番茄酱。
6、放一层切成条的芝士片。
7、放上牛肉粒,元葱切成条,青椒切成圈放上。
8、西红柿切成片放上,小金桔也切成片放上去。
9、最后撒上批萨草和马苏里拉奶酪。
10、烤箱预热180度,中层上下火烤10分钟左右。
(3)肉丸披萨
饼底:高筋面粉140克、低筋面粉40克、橄榄油12克、细砂糖10克、干酵母2克、盐2克、奶粉8克、水100克。
馅料:自制披萨酱、橄榄油、青椒、红椒适量,热狗肠4根,肉丸11个、马苏里拉芝士150克。
肉丸材料:猪肉馅约150克、酱油、盐、糖、料酒、生粉适量。
披萨酱材料:中等大小的西红柿3个、蒜4瓣、洋葱1/4个、猪肉馅约200克、黄油20克、意大利香料适量。
步骤:
1、饼底材料混合成团,按照做面包的方法揉至可拉出薄膜的拓展阶段,发酵到2倍大。
2、肉丸材料混合均匀,顺一个方向搅拌至上劲儿。
3、用手搓成直径约2厘米的丸子,放入预热好的烤箱,150度5分钟,烤至七成熟。
4、马苏里拉芝士刨成丝。
5、青椒和红椒切成约3厘米长、0.5毫米宽的丝,热狗肠切成小丁。
6、发酵好的面团排气,静置松弛15分钟。
7、将饼底擀成和披萨盘一样大小的圆形,放入披萨盘中,在饼底上扎满小孔,然后刷一层橄榄油,静置20分钟。
8、饼底抹一层披萨酱,撒一层马苏里拉芝士。
9、铺满热狗肠丁,再撒一层马苏里拉芝士,留下部分芝士不要撒。
10、摆上肉丸和适量青红椒丝,放入预热好的烤箱,190度烤15分钟。
11、15分钟到后,将披萨从烤箱里拿出来,撒上剩余的马苏里拉芝士,再放回烤箱,190度再烤5分钟即可。如果时间到饼边上色仍不明显,可以改成只开上火再烤2分钟。
(4)芝士洋葱披萨
披萨皮用料:面粉100克、酵母2克、蛋1个、温水约40克、盐1克、糖2克、黄油10克
披萨馅用料:培根2片、小火腿肠1根、青椒10克、洋葱10克、熟玉米粒15克、香菇2个、胡萝卜粒15克、马苏里拉奶酪100克、披萨酱适量、黑胡椒少许。
步骤:
1、将酵母放于少许温水中融化,倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,再一点点倒入余下的温水,加入盐、白糖,和成光滑面团,再加入黄油揉匀。
2、将面团放在温暖处,发酵约至两倍大。
3、培根、火腿肠、香菇切片,洋葱、青椒切丝,胡萝卜切粒。
4、将发好的面团揉匀,面团擀成薄饼放入披萨盘中,用叉子在饼上扎出小洞,防止面皮烤时膨胀。
5、披萨酱用刷子刷到饼皮上。
6、在面饼上依次撒上一层奶酪丝、培根丝,撒黑胡椒碎。
7、再放入胡萝卜粒、熟玉米粒、洋葱丝、香菇片、青红椒、马苏里拉奶酪,点缀上火腿片。
8、烤箱预热190度,烤25分钟即可。
小结:披萨好吃是肯定的,不过经过烤箱烤过的东西热量肯定不会低,而且披萨里面还有一个重要的材料就是芝士,对身材要求高的人还是尽量少吃比较好哦。
-
吉林特色雪衣豆沙的做法
雪衣豆沙,这个名字很好听,它是吉林的特色小吃,乍一看会以为是掉到了面粉里面的泡芙,其实确实有点像,口味也是香软甜的,不过泡芙里面是奶油,而雪衣豆沙里面显然是豆沙。下面,就来了解一下这道特色美食吧。雪花豆沙的历史很漫长,可能我们的前四代就已经吃过了,主要的材料是...
-
东北家常小炒 东北人气美食家常做法
东北人豪放大气,说话都是用吼的,做事也是雷厉风行,从不拖泥带水。东北人的性格从他们吃饭喝酒的习惯也能体现出来,在东北的餐桌上,不管什么菜都是一大份给你端上来,你也不用害羞客气,尽管大口吃,大家都一样。东北菜的口味比较适合大众,其中有些家常小炒更是受人欢迎。一...
-
孕妇的下饭菜有哪些 适合孕妇吃的下饭菜
女孩子总说自己是小公主,但是真正最受宠的时候,是怀孕期间,因为你怀孕了就不是一个人了,肚子里还有一个家里的小祖宗,而你就成了皇太后,所有人都得听你的。孕妇对吃的还是比较挑剔的,不开胃的菜吃不下。接下来,就跟小编到特色小吃栏目看一看孕妇下饭菜的做法吧。(1)开胃...
-
广东炒菜大全及做法 经典粤菜做法大全
广东菜享誉世界,不要说在国内的地位了,就算在国外,外国朋友们说起中国菜,首先想到的就是川菜的粤菜。相比川菜来说,粤菜看起来似乎更精致,更高雅一点。经典的粤菜有哪些,分别怎么做呢?一起来特色小吃栏目了解一下吧。(1)砂锅啫乳鸽食材:乳鸽两只、姜、葱、白酒、豉油、白...