贵州特色小吃开心花甲介绍
花甲粉是贵州当地一个非常有名的特色小吃,其制作的过程也不会特别的繁琐。那么关于贵州开心花甲粉是如何制作的,花甲粉有哪些的特点,你都知道吗?带着疑问,和小编在中国小吃文化中来看看吧!
开心花甲简介
开心花甲又称“花甲粉”、“锡纸花甲”,是贵州贵阳最著名的的特色小吃之一,近年来在湖南长沙的夜宵摊非常流行。开心花甲先用锡纸烤熟,再配以米粉、豆腐,柔嫩可口,香味逼人,着实诱人。
贵州开心花甲一般有酸汤、麻辣、清汤三种选择,顾客可根据自己的口味来选择。其中酸汤(用贵州原产野番茄发酵而成)口味是比较原汁原味的哦。
原料:
花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法步骤:
1.花甲洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒。
4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
小结:花甲粉不仅外表看起来非常的诱人,让人咽口水,吃起来也是非常香。在贵州地区各种大大小小的美食街,都能够看到花甲粉的身影,非常受大众欢迎。
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