东北特色小吃朝鲜族美食介绍
朝鲜族是中国的少数民族之一,主要生活在东北地区,东北三省都有朝鲜族的分布。那么关于朝鲜族的特色美食文化,你具体都了解多少呢?朝鲜族有哪些美食呢?接下来就和小编在中国小吃文化中来看看吧!
辣白菜
这个全国各地都有卖的了,不见得说非要跑到延边买一袋~在空口吃的情况下,不咸不辣、汁液饱满,吃过嘴里清爽,不会留下酸味,胃里绝不会有灼烧感。如果辣白菜放的酸了怎么办?做辣白菜炒/盖饭!炒过的辣白菜的酸味会降低很多哦~把辣白菜切成条或者方片,平底锅来点油,有猪肉或者牛肉就放点和辣白菜炒一炒(千万别放盐!本来放久的辣白菜就会变咸,可以适当的放点糖),出锅撒点芝麻,再煎个鸡蛋,味道是非常棒的。
萝卜块
去延边的石锅拌饭店通常会送一碗,腌过萝卜块的汤汁,也非常清爽,有着萝卜特有的甜丝丝的味道,再加上淡淡的辣椒的味道,绝佳的开胃小菜!!!
大板筋,自拌板筋
除了老人嚼不动、有人嫌塞牙以外,感觉延边基本没人不喜欢吃这货!!!大板筋是开袋即食的,自拌板筋是半成品,需要将真空包装的板筋用热水焯一下,与元葱、香菜一起放入盘中,与料包混合拌匀后即可食用。自拌板筋是今年延边美食中的新品,味道超级棒的。下图中第一个为即食的大板筋,第二个为自拌板筋。
冷面
延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。再加冷冻去油脂的牛骨汤,配以适量的泡菜丝、辣椒面、黄瓜丝、牛肉片、鸡肉丸子、蟹棒、苹果片、鹌鹑蛋、熟芝麻、松仁、冰醋、冰糖等佐料,即可食用。这也是秘方呦,关键点在于用冷冻去油脂的牛骨汤代水,以及鸡肉丸子和蟹棒的使用,并加松仁,使得汤味鲜美,吃起来有山野的气息。在炎热的夏季,来上一碗带着冰碴的冷面,可谓是透心凉啊!!
米肠
可以直接吃,可以蘸着蒜末酱油吃,也可以泡在米肠汤(类似于酱油汤)里吃。
自拌豆皮
将豆皮用热水发开后,将料包倒入混合拌匀即可。
近年来,延边人自创的啤酒菜也非常盛行。下面介绍几款:
辣炒海灵菇我的最爱
将海灵菇用热水焯一下后,与切好的元葱、青椒一起放入油锅中,再倒入料包、海鲜酱油或蚝油一起翻炒,即可食用。配上一瓶啤酒,口水都收不住哦!!
豆芽蒸明太鱼
将黄豆芽用热水焯一下后,放入盘中,再放上抹好料的干明太鱼,放入锅中蒸10分钟即可食用。
火辣鱿鱼
将真空包装的大鱿鱼放入锅中蒸10分钟即可食用。另一种做法是将大鱿鱼剪成条状,与元葱、青椒一起放入油锅中,再放入海鲜酱油或蚝油一起翻炒,味道超级棒!!
火辣鸡爪
可直接食用,也可微波炉加热后食用。辣味升级,会让你的酒量大涨的哦。
小结:辣白菜是朝鲜族当地非常出名的菜,还有萝卜块或者是冷面,这些菜系和韩国都相似。但是又保留了本土的特色,在全国都受到热烈追捧。
-
杭州美食叫花童子鸡的做法
上有天堂,下有苏杭。说的可不仅仅是苏州杭州的风景哦,在吃货们的眼中,苏杭更是美食的天堂,很多人都是奔着美食去的。在杭州最出名的要数叫花童子鸡了,本期的特色小吃栏目就来为大家介绍一下花童子鸡的做法,叫花童子鸡是一道蜚声中外的杭州市汉族特色名菜。鸡身白净,肉...
-
中国传统小吃用英语怎么说
近些年来,中国的传统小吃,以其独具特色的风味意外走红国外,得到许多华侨华人和外国友人们的喜爱。但还是有部分外国友人们没吃过中国的传统小吃,那么我们该如何用英文来向他们介绍呢?下面,让我们跟着特色小吃栏目一块来学习一下吧。中式早点烧饼Clayovenrolls油条Fri...
-
吉林特色雪衣豆沙的做法
雪衣豆沙,这个名字很好听,它是吉林的特色小吃,乍一看会以为是掉到了面粉里面的泡芙,其实确实有点像,口味也是香软甜的,不过泡芙里面是奶油,而雪衣豆沙里面显然是豆沙。下面,就来了解一下这道特色美食吧。雪花豆沙的历史很漫长,可能我们的前四代就已经吃过了,主要的材料是...
-
新疆美食切糕图片
切糕是新疆特色小吃,以贵出名。其实,切糕的贵,不是没有道理的,正宗的切糕用的材料就非常昂贵,核桃、芝麻、红枣。葡萄干,哪一样便宜了?切糕的单价并不贵,主要是因为重,所以看起来一小块,却非常压称,才会觉得贵。切糕外形很好看,一起感受一下吧。小结:这么一看,就能看出切糕用...