重庆年夜饭他们都吃些什么菜
每年过年或者是过节的时候,南方的家庭,都会准备很多的酒肉。那么重庆年夜饭的时候,他们都吃些什么菜,有哪些菜是他们年夜饭里面比较典型的呢?接下来就和小编一起来春节习俗中,来详细了解一下看看吧!
1、重庆年夜饭吃什么菜:凉拌猪耳朵
卤猪耳朵切片,各种佐料拌匀
2、重庆年夜饭吃什么菜:口水鸡
现将土鸡上锅蒸,然后再用冰水冰,斩块淋上佐料
3、重庆年夜饭吃什么菜:腊味儿拼盘
腊肉、腊猪舌、腊猪尾、腊猪肝、腊香肠等,切片装盘
4、重庆年夜饭吃什么菜:凉拌折耳根
过年肉吃多了这道菜最解腻
5、重庆年夜饭吃什么菜:葱花
葱切用针挑成花
6、重庆年夜饭吃什么菜:青椒肉丝
不一定每家都用青椒来炒肉,但炒肉丝是必须有的
7、重庆年夜饭吃什么菜:豆干炒回锅肉
除了豆干,自家做的豆腐和萝卜干用来炒肉也不错
8、重庆年夜饭吃什么菜:泡椒鸡杂
鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗用泡椒泡辣椒炒,要下两碗饭
9、重庆年夜饭吃什么菜:水煮鱼
年夜饭桌上必须出现鱼,寓意年年有余
10、重庆年夜饭吃什么菜:水煮肉片
年夜饭就是把平时天天吃的家常菜一顿弄来你吃
小结:重庆人是无辣不欢,他们的年夜饭也离不开辣椒有关的菜。比如口水鸡、青椒肉丝、泡椒鸡杂、水煮鱼。这些菜,都是和辣椒有着关联的菜。
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