重庆特色小吃排行榜,重庆特色小吃图片
说起中国小吃文化,就不得不提到重庆了。随着1997年6月18日恢复成立中央直辖市后,重庆老工业基地改造振兴步伐加快,经济快速发展,也带动了小吃文化快速发展。重庆都有什么小吃呢,想知道的话,快随小编一起往下文看重庆人气美食榜推荐的美食吧!
一、鸳鸯火锅
重庆饮食文化的绝对代表,麻辣味型为主,咸鲜、酸辣味型兼有,分清汤火锅、红汤火锅和两者皆备的鸳鸯火锅。重庆火锅以调汤考究,麻辣鲜香见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热闹。
二、重庆酸辣粉
酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是:麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!
三、陈麻花
磁器口大大小小的麻花店都标榜自己是正宗“陈麻花”,让游客找不着北,其实每家味道都差不多,一般分麻辣味、椒盐味、甜味三种,香甜酥脆。
四、山城小汤圆
将粉面揉匀,包甜馅心,煮熟。特色是白如玉珠,皮薄透明,隐约可见馅心,香甜滋软。可在解放碑的八一好吃街品尝到。
五、吴抄手
调馅非常考究,肉茸要保持充足的水分,制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软,细嫩咸鲜。解放碑的八一好吃街有吴抄手的门店。抄手,就是馄饨。
六、棒棒鸡
麻辣味型。选用鸡脯、鸡腿肉,入鲜汤煮熟,敲松肉质,撕成鸡丝,淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美,鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中,要用小木棒敲打鸡肉,使其松软,故名“棒棒鸡”。重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。
七、松鼠桂鱼
以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史,现在它已闻名中外,堪称中国最着名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色、香、味俱全,令人垂涎欲滴。
八、豌豆炸酱面
这也是重庆的有名小吃,也叫“重庆碗杂”或者“豌豆臊子面”。在重庆,用豌豆来做炸酱很是有特色。首先淘净豌豆,放入油盐入高压锅烹制,再把剁好的肉末、榨菜等炒香,加入调料和熟透的豌豆,放少许黄酱,制成豌豆炸酱。捞入煮熟的面,再将臊子(炸酱)倒面上,撒少许葱,即可。
-
养生私房菜 秋冬养生私房菜做法
天气渐凉,不仅是身上的衣着要开始加厚,餐桌上的食物也要改变了。夏天饮食以清凉解暑为主,到了秋冬,就要注意滋补养生了。自己在家里熬点汤,汤里面加一点滋补的药材,是最普遍的养生做法。那么,我们应该吃什么菜,养生菜要怎么煮呢?下面,就跟着小编一起来中国小吃文化栏目看...
-
湖北特色小吃零食特产介绍
湖北的特色小食品种非常繁多,有各种各样的好吃的小吃,有各种各样的美食。这些美食大多都是由武汉小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等几个重要的组成。那么湖北小吃,你都吃过哪些呢?一起来中国小吃文化中看看吧!排骨藕汤湖北伢们在一起聊天,不知是谁说“好想喝妈妈煨的排...
-
学做重庆小吃 家常重庆菜的做法
虽然说外面的餐馆一天比一天多,但是我们不可能每一餐都在外面吃,首先是不太卫生,对身体健康不好,其次也没这么多钱。为了健康,也为了省点钱,我们都应该学会自己煮饭。家常饭随便捣鼓一下都能够做成,要是能学会一些特色小吃,就了不起了。今天,小编就教大家重庆小吃的做法...
-
苏州美食松鼠桂鱼的做法
到酒店吃饭,我们都会想尝一尝酒店的招牌菜,如果是在外地,就会尝试当地的特色菜。如果你去的是浙菜馆,菜单上一定能看到一道“松鼠桂鱼”。松鼠桂鱼属于苏州美食,造型非常好看,很适合在摆在酒席桌上。那么,松鼠桂鱼是怎么做出来的呢?一起来看看这道菜的正宗做法吧。松鼠...