2019年除夕饭菜单吉祥菜谱 年夜饭食材

春节就要到来了，年夜饭是每年的一个重点。经常去餐厅吃饭的人都知道，餐厅的菜名都是比较特别的，从菜名就可以看出来特别美味，但是一端上来发现都是我们比较熟悉的菜，只不过是为了吸引顾客而已。年夜饭的菜名也是为了表示吉祥，下面我们就来看一下2019年除夕饭菜单吉祥菜谱，年夜饭食材。

阖家欢乐（巧拌扇贝）

连年有余（五香熏鱼）

吉祥富贵（蛋黄鸭卷）

大吉大利（蒜茸田七）

青春永驻（万年青黄豆）

甜甜蜜蜜（蜜汁小枣）

八方来财（橙汁藕）

大富大贵（小葱豆腐）

福如东海（松茸煲海参）

招财进宝（葱油鲜鲍鱼）

吉星高照（白灼基尾虾）

鸿运当头（剁椒鱼头）

吉庆满堂（富临排骨）

飞黄腾达（豉油贵妃鸡）

富贵盈门（富临烤鸭）

年年有鱼（清蒸多宝鱼）

喜气洋洋（沙茶羊肉）

玉龙呈祥（马家沟芹菜拌虾干）

年夜饭吉祥寓意食材：
　　蟹黄：又称红梅、牡丹、珊瑚，如：红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬

鸡蛋：又称凤凰，如凤凰粟米羹等。

鸡：又称凤，如：金华凤吞翅、龙凤呈祥等。

鸽：又称鹊，如：喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。

虾胶：又称百花，如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。

猫：又称虎，如：龙虎风大会。

蟹钳：又称虎爪，如：虎爪珊瑚翅。

金银、鸳鸯：是由两种原料或两种颜色合拼，如：金银馒头、碧绿鸳鸯鱿。

北菇：又称金钱，如：玉树挂金钱、满地金钱。

生菜：又称生财，如：生财好市大利。

菜心：又称碧绿、玉树，如：碧绿鲈鱼球、金华玉树鸡。

西兰花：又称翡翠、碧绿，如翡翠花枝玉带。

鸡肝：又称凤肝，如：生炒凤肝鸽片。

芥兰：又称玉兰，如：玉兰双宝。

带子：又称玉带或太子，如：龙皇迎太子、玉带花姿。

榆耳：又称如意，如：如意鸳鸯。

百合：又称百年好合。

莲子：又称连生贵子。

瑶柱：又称干贝、金瑶，如：金瑶烩鱼肚。

蚝豉：又称好市、富豪等，如：坐上皆富豪。

白果（福果）：银杏果

万寿果（福寿果）：木瓜

以上介绍的这些菜，相信都是大家比较常见的。好听的菜名能让我们感到特别，吃起来别有韵味。好听的名字寓意着美好，是人们对于美好生活的期盼。