中国饮食文化之独龙族饮食
每个地方都有着自己的饮食文化,而且从当地的饮食文化也可以吃出当地的风土人情,而且在大家对生活的质量要求越来越高的时候,饮食文化也在不断的成长,一个热情好客的少数名族,一个晚上睡觉也不关门的少数民族,和小编一起去看看独龙族的饮食文化,看看他们的风土人情是怎样的呢?
独龙族的饮食
独龙族习惯一日两餐。早餐以青稞炒面或烧烤洋芋为主;多用玉米、稻米或小米做成的饭作为晚餐,不时也将各种野生植物(野山药、野板栗等)的块根磨成淀粉做成糕饼或粥来食用。再用水漂洗2-3天以去掉苦味,经过日哂后捣成粉后收藏供日后随时食用。当地的树中的植物阿吞和董棕,在长成之后,木质就会变成淀粉。在食用时先将茎咂碎,然后放在用水浸泡,用过滤后得到的淀粉,加入蜂蜜,拌匀后做成甜食。
独龙族保留很多古朴的烹调方法,最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑时,多选用阿吞或董棕树淀粉,用鸟蛋和成糊状,然后倒在烧热的石板锅上,随烙随食,别具风味。独龙族日常菜肴有园圃种植的洋芋、豆荚、瓜类,也有采集的竹叶菜、竹笋及各种菌类,食用时通常都是配上野蒜、食盐和辣椒后一锅煮熟而食。冬季独龙族地区的狩猎旺季是冬季,冬天主要的肉食是野牛肉。食用野牛肉时,都先把牛肉煮干,然后微火烘烤,捣成丝状,切成小块或做成肉松,密封在竹筒内随身携带或保存。
现在很少有地方的人可以做到晚上睡觉也不关门吧,如果是我们这些地方的人话还不把东西抢光了,他们就是我们所说的视钱财为粪土。他们爱护每一个人,尊重每一个人。
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