徽菜牛腩煲的做法介绍
中国是的国土面积是比较大的,东西南北都隔的好远,因为距离的原因,每个地方都会有差异,最明显的是在饮食上面。在饮食上面,有八大菜系,都有着自己的特色和口味,形成了独特的文化。下面一起看看徽菜文化吧!
材料:牛腩、白萝卜、柱候酱、蒜瓣、生姜、小葱、干红椒、香料(八角、桂皮、香叶、陈皮)
调料:精盐、酱油、料酒、冰糖
萝卜牛腩煲的做法
1、将牛腩洗净,清水浸泡至无血水渗出,切成方块备用;
2、锅内注入冷水将切块牛腩放入,焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出,将牛腩块捞出,洗净控水备用;
3、炒锅放油烧热,下姜、八角、蒜煸香,再将牛腩倒入锅中转大火翻炒,注入两大勺诸侯酱,再加一大勺料酒、酱油继续翻炒,最后转到电高压锅中,注入没过牛腩的水,把香料、香葱打结一同放入高压锅中压上30分钟;
总结:看完小编整理的文章,大家应该知道怎么去做牛腩煲吧。它是徽菜里面的一道代表菜,需要小火慢炖,这样才能更香,吃起来更有味道,口味更加不错。
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