长沙地道美食小吃 长沙小吃图文介绍

中国美食文化源远流长，在如今各地都有着别具特色美食小吃。有八大菜系最为出名，而湖南的正是其中的菜系之一，湘菜。湖南的小吃以油重色浓为标志，以酸、辣、香、鲜见长，下面我们就一起来看看中国小吃文化栏目介绍，了解一下湖南长沙都有哪些地道美食小吃吧！

　　1、臭豆腐
　　长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛爷爷到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
　　火宫殿坡子街总店
　　地址：天心区坡子街127号（近三王街）

　　2、口味虾
　　口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。
　　火宫殿坡子街总店
　　地址：天心区坡子街127号（近三王街）

　　3、剁椒鱼头
　　剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。
　　玉楼东（五一路店）
　　地址：芙蓉区五一大道125号（芙蓉华天对面）

　　4、糖油粑粑
　　糖油粑粑，是长沙的一大特色啊，看上去就让人垂涎欲滴，咬一口，甜到心里，不过这个糖油粑粑很腻，一般人最多吃两三个。它的主要原料是白面和蔗糖，但是火候和糖的分量是要精确把握的，否则就没那么好吃。
　　老头子糖油粑粑
　　地址：岳麓区麓山南路202号（近湖南大学）

　　5、毛氏红烧肉
　　要说湘菜就不能不提“红烧肉”，湖南人对它可是情有独钟。现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
　　毛家饭店（沿江大道店）
　　地址：开福区沿江大道208号欧陆经典A座裙楼1-3楼

　　6、德园包子
　　德园包子是湖南著名的商标品牌。德园包子选料肥肠精细，无论是面粉还是肉制品。德园包子分为两种馅——糖馅和肉馅。
　　德园包子（候家塘店）
　　地址：天心区芙蓉中路三段98号（候家塘南侧）

　　7、辣椒炒肉
　　在长沙，这道菜无人不爱，湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜。简单的菜里学问才大着呢，辣椒一定要选那种长长的，硬硬的，无名指大小的小香辣椒，光看着，你就觉得透着一股香辣味。
　　谢光头辣椒炒肉家菜馆
　　地址：雨花区万家丽中路二段448号（近市政工程局）

　　8、葱油粑粑
　　长沙市民的早餐之一。葱油粑粑是油货中常见的一种，因其价美物廉、色香味美，不劳多等而深受市民喜爱。葱油粑粑口感酥脆，带着浓浓葱香味。
　　火宫殿坡子街总店
　　地址：天心区坡子街127号（近三王街）

　　9、龙脂猪血
　　龙脂猪血口感特别嫩滑，犹如龙肝风脂一般美味，因此得名。龙脂猪血用新鲜猪血为原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的猪血，能使周身暖和，五腑受用
　　火宫殿坡子街总店
　　地址：天心区坡子街127号（近三王街）

　　10、烧椒皮蛋
　　烧椒皮蛋几乎是每家湘菜馆里的必点凉菜。口味鲜咸爽口，香辣爽利。
　　文记四合一老店（坡子街店）
　　地址：天心区坡子街路99号

小结：
　　关于湖南的臭豆腐，据说这是当年毛爷爷最喜欢的一道小吃。许多吃货，也坦言吃过各地的臭豆腐，确实没有哪一家能做出湖南臭豆腐正宗的味道。