闽南过年传统美食 这天要吃发糕
闽南人的传统美食有很多,关键在于如何挑选好的美食,过年也有过年专门吃的美食,每道美食都有独特的寓意,希望我们在新的一年能够收获到各种各样的好运气,让好运常在我们身边,为自己的未来做打算,通过美食的寓意让自己更吉利。
闽南过年的美食
发糕,这是闽南地区的一种传统美食,这是很多闽南人家在春节都会制作的一种小吃。这发糕在其他的地方也有,不过这味道可能就会有不同。这发糕的做法比较的简单,主要用到的是面粉还有发酵粉。这春节吃发糕,有着“发财”的美好寓意。
五香鸡卷:这道看似与鸡肉有关的菜品,实则是以猪肉为主要食材,将其切丁后,拌入荸荠、葱白、鸡蛋等,再加进盐、糖、胡椒粉、五香粉、酒、酱油等进行调味,用豆腐皮包裹卷成长卷,放入蒸笼蒸熟。
红桃粿:象征 “福禄寿”,红红的“小乌龟”非常喜庆呢,这是闽南人节日祭祀用的美食,在很多地区都流行呢。 红龟粿背上的图案,古时候是由先辈刻好特有的花纹磨具印出来的,有些更刻有吉祥的文字,非常有意义。作为春节不可或缺的甜品,红龟粿可是深受大人小孩的喜爱哦。
金桔糖:象征“吉祥如意”,小小的金桔糖,可是大有来头哦!传统工艺制作的永春金桔糖已有300多年历史,是闽南人最爱的配茶佳品,也是花生汤,年糕,还有绿豆汤的最佳好搭档哦。闻起来淡淡的糖味,吃起来满口的金桔香让人回味无穷,根本停不下来!是过年时招待亲朋好友的健康小食!
血蚶:象征 “新年行大运”,血蚶也是闽南人每年除夕年夜饭上必不可少的一道菜肴。人们把蚶壳看作两扇“门”,血蚶肉即为“元宝”,吃血蚶也就是开门见宝新年行大运,年夜饭上吃血蚶,意味着在新的一年能赚大钱。血蚶吃下肚子还是不够的,一般情况下,吃完的血蚶壳不能扔掉,要把吃完的血蚶壳扫在一起后堆放在床底下,直到大年农历初三后才能倒掉,这样来年才会财源滚滚。
在新年里我们发大财,让我们在以后的日子里面能够更加顺利,为自己以后的发展做好准备,让这个春节过得更加好运。
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