上海重阳节吃什么糕，上海重阳节的食俗

中国是一个历史悠久的国家，到现在已经有几千年的历史了，老祖先之前学习的知识成为了古文化，过的节日成为了传统节日。在每一个传统节日到来的时候，有很多的习俗和讲究，家里也会有很多吃的。下面看看上海重阳节吃什么糕，了解一下上海重阳节的食俗。

在上海，重阳节吃重阳糕！重阳糕是上海和江浙一带的传统名点。相传，重阳节饮菊花酒、吃糕的风俗始于汉代。据《西京杂记》载：“汉武帝宫人贾佩兰，九月九佩茱萸、食饵，饮菊花酒”。在唐代曾有“中秋方过近重阳，又见花糕各处忙。面夹双层多枣粟，当筵题句傲刘郎”的诗句。它说明在唐代重阳节吃花糕已很盛行。

重阳糕，北方最早叫“花糕”，是用糯米（或黍米等）制成的节令美食，因糕上插有各种花色而得名。在上海和江浙一带称为“重阳糕”，用米粉制成红、绿、白等5种颜色，再配以果仁制成。

有关重阳节的习俗，在《续齐谐记》中记载着这样一段故事：东汉时，“汝南桓景随费长房游学累年，长房谓之曰：九月九日汝家当有灾厄，急宜去。令家人各作绛囊，盛茱萸以及系臂登高饮菊酒，此祸可消。”此后世人每至九月初九出游登高，饮菊花酒，佩戴茱萸以避邪恶，另外还要吃一种用蓬草与黍米制成的叫蓬饵的米糕。到了唐朝，米糕制作技艺日臻精良，品种繁多，许多地方都有蒸花糕的习俗。

这里说五代后周时，开封地方有一个糕团店老板，因为卖糕发了财，就花钱捐了个员外郎，人称花糕员外。他店里的花糕名称也特别精巧动听，有满天星、水晶龙凤糕、紫云糕、米锦糕等等。尤其到了重阳日，还在这些花糕上插上五彩小旗，招揽顾客，馈赠亲友，作为登高远游的食品。由于糕与高同音，后来有些城里人就在重阳节这天把吃糕来代替登高了。从此，重阳吃花糕的习俗一直沿袭至今。

上海人吃的重阳糕，是选用糯米粉与粳米粉，按3：7的配比调合，加适量水拌成细粒状、蒸熟，再加入白糖，芝麻、桂花、枣泥、瓜仁、青丝、红丝等，捏成菱角形，或用模子涂上油、压成各种形状而成的。据稻香村食品厂厂长池向东介绍：糕点铺每年重阳节都做花糕，实际是富强粉烤制的两层酥皮点心、中间夹枣泥馅，有桂圆馅等。

总结：看完小编的介绍，大家对上海重阳节的食俗有了解吧。重阳节到来的时候时间正好是在秋天，那是天气不冷不热，约山几个朋友，出门看树叶飘落，是个不错的享受。