中国白酒品牌百强排行榜之青稞互助
中国白酒品牌百强排行榜之青稞互助,即是“互助青稞酒”。产于青藏高原,藏语叫做“羌酒”,是一种清香型白酒。如果你对中国酒文化感兴趣,想要了解更多关于互助青稞酒的相关信息,不妨随小编一起来看看下文。
互助青稞酒简介:
青稞,藏语叫做“羌”,是用青藏高原特有粮食—青稞酿制而成。以前多是家酿青稞酒,现在有专门的青稞酒厂,比较有名的是青海省互助牌青稞酒。其次在西藏和四川都能品尝到青稞酒,不过多是家酿的,酒精味道比较淡,而且不同地方酒不一样,即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒,这主要是酿酒工艺的影响。互助青稞酒是一种清香型白酒,以高原粮食作物青稞为主要原料。经过制曲、浸润原料、蒸煮原料、入池发酵、蒸料出酒、陈酿等几道工序酿造而成。
制曲:
制曲原料是青稞和豌豆。方法是把粉碎后的青稞、豌豆加水搅拌,之后在模具内压实。当地人都是用脚踩,所以又叫做踩曲。踩的时候要用力均匀,由外向内,在当地有踩曲99的说法,也就是说要把曲踩实。踩好的曲脱模后,送进专门的曲房进行发酵。发酵期间,曲房内门窗紧闭,主要是为了保持曲房内有足够高的温度和湿度。每天翻曲两次,主要是为了让曲块发酵均匀。曲块摆放时要有间隔,不能紧挨着,否则会出现烧曲的现象。
品牌概况:
互助——青海省互助土族自治县,互助青稞系列酒已经有三百多年的历史。互助青稞系列酒,是在古老传统工艺基础上,揉和现代先进的科学酿造而成。青稞系列酒以青藏高原特有的粮食作物——青稞和天然保健药材——冬虫夏草、鹿茸、枸杞等为原料配制而成,产品在生产过程中不添加任何增香物质,酒香来自生产过程中青稞原料的自然香味,该酒在饮用后有不头疼、不口干、不伤胃的特点。因生产工艺独特,酿酒原料独特,产品风格独特,“互助”牌青稞系列酒被誉为“高原明珠,酒林奇葩”。
-
包子的做法 美味的包子怎么做?
包子在中国已经有两千多年的历史,点心之王非包子莫属,它在中国众多美食里算是经典之作了,正所谓民与食为天,想吃遍世界上的特色包子还有有点难度的。你们知道包子是因为当初诸葛亮为了救人而发明的吗?下面小编特色小吃栏目小组将为大家带来几种着名包子的做法,一起来...
-
美食凉菜 凉拌腐竹图片
闲下来的时候,买点卤料凉菜,再加上点小酒小菜什么的最是完美了。有的人可能不知道什么是凉菜,其实很多东西都能作为凉菜,最常见的就是腐竹和黄瓜了,下文正是特色小吃栏目收集整理的一些凉菜图片一起来看看吧!做法一食材准备主料:腐竹250克凉拌腐竹凉拌腐竹调料:酱油25...
-
闽南代表菜食谱 经典闽菜家常做法
一说到闽南菜大家一定先想到了佛跳墙等诸多海鲜,确实,福建靠海对于海鲜更是有自己独到的见解,闽南菜相对于别的菜更加将就鲜美,保持食材的鲜味,不是有一个段子说,广东人要吃福建人,因为福建人吃海鲜味道鲜美。当然了这只是一个笑话,下面,特色小吃栏目给大家分享几道闽南...
-
南京美食 南京小吃排行榜前6名
南京菜系大多是以淡菜为主,口味适合来自各地的人,到过南京的人一定都有体会吧!南京人喜吃鸭,对鸭的做法也非常多。鸭血粉丝汤正是一大代表,本期的南京美食小编就来为大家介绍一下南京小吃排行榜前6名,一起来瞧瞧吧!南京的历史很长,很多店铺和美食都是走过了漫长的岁月,...