四川特色小吃排行榜 四川必吃美食有哪些
四川美食是全国闻名的,当地有非常多的美食,种类繁多,口味非常的独特地道。那么关于到四川一定不能错过的美食有哪些,四川有哪些美食是必备的呢?带着好奇,接下来就和小编在中国小吃文化中来看看吧!
1、钵钵鸡
钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
2、肥肠粉
历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
3、担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种着名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
4、夫妻肺片
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。
5、蒸凉面
广元蒸凉面又称广元凉面,四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇,其口感味道随离市中区的远近逐步递减,超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。
6、火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把,这里用“灯”的明亮,来表示牛肉的薄而透亮。现在很多商品写作“火边子”,属误字。
7、李庄白肉
李庄白肉,全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,是李庄的传统美食,选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉,加以多种酱料制成,有清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣等特点。
8、豆鸡
此菜是四川罗江县着名风味素菜。以黄豆为主料,磨成豆浆。制成油皮,裹以芝麻末,经蒸制而成。颜色棕黄,绵软干香,咸香鲜麻。
9、奶汤面
奶汤面起源于四川邛崃,因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里,用微火熬煮,一直熬到清晨,汤由清变白咸了奶状。此时,一掀锅盖,那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面,加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子,吃起来非常可口。
10、三大炮
三大炮是着名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。
小结:四川的美食主要是以辣闻名,当地有很多的美食都是非常辣的。比如当地已经有百年历史的钵钵鸡,或者是夫妻肺片,都是以辣闻名。
-
特色街边小吃大全 街边小吃介绍
说起中国美食大家最先想起的便是八大菜系吧,其实小吃,在中国美食文化中也占据着重要的地位。每一种小吃的诞生,都与当地的风俗习惯有着密不可分联系。今天,中国小吃文化栏目,小编要为代价推荐的就是特色街边小吃,一起来瞧瞧吧!1、新疆大盘鸡新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡...
-
地道北京小吃大全 北京特色小吃推荐
老北京一直是国人心中最有情怀的地方,毕竟它见证了多个朝代的变迁,见证了整个国家的衰落到崛起,也见证了经济的稳步甚至飞越发展。老北京的传统味道一直都没有改变过,就连特色小吃,都还是与以往一样的正宗味道。北京有哪些地道的特色小吃呢?一起来看看吧。1、驴打滚...
-
广东炒菜大全及做法 经典粤菜做法大全
广东菜享誉世界,不要说在国内的地位了,就算在国外,外国朋友们说起中国菜,首先想到的就是川菜的粤菜。相比川菜来说,粤菜看起来似乎更精致,更高雅一点。经典的粤菜有哪些,分别怎么做呢?一起来特色小吃栏目了解一下吧。(1)砂锅啫乳鸽食材:乳鸽两只、姜、葱、白酒、豉油、白...
-
汉族传统小吃 最地道的汉族小吃有哪些?
汉族的小吃的历史那可就非常就远了,在明清时代汉族的小吃更成为了最受欢迎的对象。最那可就那么究竟汉族有哪些最地道的小吃呢?各位朋友,感兴趣的话,不妨一起来特色小吃栏目开开眼吧!1、广东肠粉如说广东省哪些特色菜最出名,那么广东的肠粉绝对算的上一号的。肠粉起...