最有名气的重庆小吃有哪些?
重庆特色小吃,让人想到的不是某一种食物,而是“辣”,重庆人确实比较喜欢吃辣,但是一个辣字绝对不能概括全部,除了辣,还很香,而且闻着就让人食欲大增,要说缺点,估计就是吃过了容易上瘾,对其他美食可能会失去兴趣。一起来看看人气最高的重庆小吃吧。
1、重庆酸辣粉
酸辣粉不需要过多介绍,可能不敢吃辣椒的人没有吃过,但是也一定有听说过,或者在路边的小店看过,酸辣粉的特点就是酸和辣,一定要够味才好吃,非常开胃,受到了各地食客的喜爱。
2、重庆毛血旺
重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口,是重庆市传统的汉族名菜,属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香,汁浓味足,开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈,但又暗合烹饪至理,毛血旺开创了一种新烹饪手法,是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一,近年来,红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。
3、重庆怪味胡豆
重庆蝶花牌怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味,集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体,堪称一绝。胡豆颗粒壮似桑椹,色泽滋润,香甜酥鲜美奇特,麻辣咸舒适爽口,品赏时除直观感外,还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰,因此而得名怪味。
4、重庆土沱麻饼
土沱麻饼是四川省江北县(今重庆市北碚区)的汉族传统名点,属于川式糕点。出产地位于水土镇,已有80多年历史。底面呈此褐色,块形饱满完整,每块50克,皮薄馅大,松酥滋润,味美甜香,风味独特。
5、江津米花糖
江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名汉族小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久,销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市,还远销美国、新西兰等国家和地区,深受各地消费者的喜爱。
6、瓷器口麻花
磁器口麻花又称陈麻花,是一道美味可口的汉族小吃,重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种:原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;新产品蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元素。
7、合川桃片
合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上,获巴拿马金质奖。合川桃片地理标志产品保护范围为重庆市合川区现辖行政区域。
8、鸡汁锅贴
鸡汁锅贴是四川及重庆著名的小吃,将新鲜的瘦猪肉剁成茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成。主要特色是香脆细嫩,味道鲜美。而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
9、龙须牛肉
龙须牛肉是一道美味可口的汉族小吃,属于川菜系。鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等;因配料独特,色泽红亮,肉香浓郁,回味悠长。顾名思义,龙须牛肉因为其纤维均匀,形如龙须,故名为龙须牛肉。
10、叶耳粑
叶耳粑的外表就像是清明期间吃的“清明果”一样,口感也有一点类似,不过里面的馅料不同,叶耳粑可以包肉,也可以包甜陷,豆沙或者糖都可以,老少咸宜,入口即化。
小结:重庆特色小吃已经占领了各大美食街,特别是酸辣粉,已经从小吃发展成了主食,下班之后来一碗,马上满血复活,不过吃过了会刺激肠胃,偶尔吃就好了。
-
意面怎么做 懒人版意面做法
意面一般指意大利面,部分人称它为通心粉。意面据说有至少500多种,形状也都各有不同除了常见的直条身外还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、空心型、贝壳型等等。各式各样的意面形状在小朋友中也很受欢迎,下面特色小吃栏目就为大家介绍懒人版的意大利面怎么做。意大利面...
-
东北家常小炒 东北人气美食家常做法
东北人豪放大气,说话都是用吼的,做事也是雷厉风行,从不拖泥带水。东北人的性格从他们吃饭喝酒的习惯也能体现出来,在东北的餐桌上,不管什么菜都是一大份给你端上来,你也不用害羞客气,尽管大口吃,大家都一样。东北菜的口味比较适合大众,其中有些家常小炒更是受人欢迎。一...
-
地道北京小吃大全 北京特色小吃推荐
老北京一直是国人心中最有情怀的地方,毕竟它见证了多个朝代的变迁,见证了整个国家的衰落到崛起,也见证了经济的稳步甚至飞越发展。老北京的传统味道一直都没有改变过,就连特色小吃,都还是与以往一样的正宗味道。北京有哪些地道的特色小吃呢?一起来看看吧。1、驴打滚...
-
小吃食谱 湖南小吃做法大全
湖南在我国的中部,汇集了各地的精英人才,各行业都挺发达的。湖南人性格开朗好客,给人的感觉和四川人差不多,果断干脆,从不藏着掖着,有什么好吃的也是全部端出来招待客人。湖南的特色小吃都是怎么做的呢?跟着小编来学习一下吧!(1)口味虾材料:小龙虾、干辣椒、蒜、姜、八角...