中国白酒品牌百强排行榜之宝丰祖传
宝丰酒产自于有“曲艺之乡”、“魔术之乡”美誉的河南省平顶山市宝丰县,采用“清蒸二次清”的酿造工艺,据说是,中国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒,距今已有4100多年。如果你对中国酒文化感兴趣,就快随小编一起来瞧瞧吧。
宝丰酒简介:
宝丰酒,中国名酒之一,以优质高粱为原料,大麦、小麦、豌豆混合制曲,陶瓷地缸发酵,采用“清蒸二次清”的酿造工艺,经续渣操作,水泥池地窖发酵,甑桶蒸馏,量质摘酒,长贮陈酿,精心勾兑等工序而酿成。宝丰酒,“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点,是我国清香型白酒的典型代表。
宝丰酒史:
(1)仪狄造酒
宝丰历史悠久,物华天宝,人杰地灵。追溯宝丰的酿酒起源,有历史根据的是仪狄造酒。仪狄,是我国的造酒鼻祖。在史籍中,有多处仪狄造酒的记载。《战国策·魏策》载:昔者,帝女令仪狄作酒而美进之禹,禹饮而甘之;《酒经》载:仪狄作酒醪。因此,是夏禹时期的仪狄酿造了酒,距今有4100多年的历史。《吕氏春秋》载:仪狄始作酒醪,变五味,于汝海之南,应邑之野。
(2)宝丰贡酒
隋唐时,宝丰酒业得到了长足发展。历史上就有“唐兴宋盛”的说法。大唐王朝还把宝丰酒定为贡酒,通过当时的东都洛阳送到长安。北宋时,汝州有十酒务,宝丰就有商酒务、封家庄、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒务。
(3)酒务
酒务是宋朝官方专门经营酒的地方,年收税万贯以上。当时宝丰“万家立灶,千村飘香”、“烟囱如林,酒旗似蓑”。宝丰酒业繁荣昌盛惊动朝廷,宋神宗钦派大理学家程颢监酒宝丰。治所双酒务,并广传宝丰酒法受益于天下,双酒务在宝丰县城西北二十五里的地方,现更名为商酒务镇。金时,宝丰酒业兴盛不衰,资产万贯以上的作坊100余家,贩粮售酒者如流,监酒官有镇国上将军、忠校尉、忠显昭信尉等16人,官高三品。据《宝丰县志》记载:金·正大之年,收酒税四万五千贯,居全国各县之首。
(4)酒文化
话说河南三百多酒企之中,称得上中国名酒称号的仅有两个,其中宝丰酒稳坐一席。而根据惯例以地名、人名、艺名三种命名法则来看,宝丰酒又是中国名酒中不多见的以地域命名的酒品。酒以地名,地因酒美。在宝丰这个地方足可以上追尧舜。《世本》记载:“仪狄始作酒醪,变五味。”《战国策》又云:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之。”仪狄作酒“汝海之南,应邑之野”,汝海即的汝河,应邑即的宝丰地区,从古应国出土的古代酒器来看,足以证明宝丰酒悠久的历史。
(5)名人赞酒
历史名人的推崇,是宝丰酒久盛不衰的主要原因。酒这种产品与其它产品不同,它具有极浓的文化色彩。某种酒的兴旺与否与名人的是否推崇关系极为密·切。宝丰酒以其悠久的历史和上乘的质量,赢得了历代名人的赞誉。
唐代着名诗人刘希夷,汝州人,上元年间登进士后,与宋之问、沈伦期结伴游三峡,归至故园,以家乡汝州龙兴美酒(宝丰酒的前身)盛情款待友人,赋诗《故园置酒》,畅言“愿逢千日醉,得缓百年忧”。诗人劝朋友畅饮龙兴美酒,以缓解百年忧愁,字里行间表达了对家乡美酒的赞誉。末代皇帝溥仪的弟弟、着名书法艺术家溥杰作诗赞宝丰酒云:“每爱衔杯醉宝丰,香飞白堕绍遗风。开往继来传佳酿,誉溢旗帘到处同”。
历代名人的推崇,不断扩大宝丰酒的知名度。宝丰酒知名度的扩大,既吸引更多的知名人士喜爱宝丰酒,又促进宝丰酒生产规模的不断发展和产品质量的稳定提高。岁月百代、薪火相传。那方水土的那方人继承老祖宗的衣钵进而发扬光大,以酒质饮誊业界,以文化醉倒八方。典故甚多,人间天上莫不必俱。
(6)载誉巴拿马
1915年2月,美国政府为庆祝巴拿马运河开航,在旧金山市举办了“巴拿马太平洋万国博览会”,该次博览会参展国31个,20万家展品生产厂和送样单位参加,参观者逾1900万人,是20世纪世界最着名的国际博览会之一,其规模盛况前所未有。酒在博览会上属一大品类,中国酒类展区名酒飘香,佳酿云集,中国悠久的酿酒工艺在此次博览会上被世界宣扬和肯定。
据史料记载,1915年巴拿马博览会的奖项共设六等,最高奖——大奖章我国获64枚,其中酒类5枚,中国政府选送的河南宝丰高粱酒以其“清香纯正、甘润爽口、回味悠长”的个性化特征在众多国际名酒中脱颖而出,荣摘一枚大奖章,成为中国白酒进入国际市场的一张名片,为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒赢得了世界荣誉。
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