元宵和汤圆的区别是什么 认识中国传统元宵
2019年的农历春节已经过了大半,但是按照传统,只要元宵不到,就不算过完年。当人们还沉浸在过年的热闹氛围中,有的家庭就转载开始为正月十五做着准备了,按照传统元宵节要吃元宵!但是元宵通过中国的南北文化洗礼后略有不同,都说北方吃元宵南方吃汤圆!那元宵和汤圆真的不同吗?
元宵节,也就是古代的上元节。元宵节是从汉朝就有的,汉武帝时期宫中有一个宫女,因思念家人,整天郁郁寡欢,以泪洗面。东方朔决定帮她一把,于是对汉武帝说,火神奉命于正月十五,要火烧长安城,只有处处张灯结彩,才能蒙骗火神,躲此一劫。
后来到了唐朝,汤圆便产生了,直到元朝人们才把汤圆改换做元宵。元宵和汤圆的做法也大不一样。现在很多人都分不清什么是汤圆,什么是元宵。来谈谈他俩的区别。
元宵和汤圆,虽然都是白白胖胖的,圆鼓鼓的,但是不论是做法,还是馅料两者大都有不同。汤圆是包出来的,馅一般是甜的,例如红豆,芝麻,白糖。而江浙某些地区的汤圆馅是咸的,而且汤圆还带一个小尾巴。而元宵则是滚出来的,馅料都是甜的。
很多网友表示疑问,啥,不是只是叫法不一样吗?不是的,除了叫法不一样,还有其他的区别的!一起来看看元宵和汤圆的区别吧!
一、口味的区别
汤圆:汤圆除了甜的,还有咸味的。
元宵:最大特点就是甜。
二、馅料的区别
汤圆:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的。
元宵:最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
三、制作工艺的区别
汤圆:做汤圆儿的过程,就像包饺子。馅儿里的水份含量比元宵馅儿多,可以像饺子馅儿一样散着,也可以揉成小球儿。
元宵:是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的容器里来回摇,摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。
四、口感的区别
汤圆:表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。
元宵:表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
小结:在生活中,我们或许有很多的民俗传统,对于那些从小就接触、再熟悉不过的东西,或许还真是不了解。
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