汤圆和元宵的区别 有什么不同
在元宵节到来之际,吃元宵跟汤圆是历来的习俗,也是流传很久的传统。就算到了现在,还是有人分不清元宵跟汤圆有什么区别。在我们的认识中,对于汤圆应该是比较熟悉的,对于元宵也有了解。那么就来看一下汤圆和元宵的区别,有什么不同?
1、制作方式不同。
“元宵”是放好馅料后手工“摇”,使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的,常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块,然后沾点水,在满是干粉的笸箩里来回滚,直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉,下锅以后会混汤,吃起来也更有嚼劲。
而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面,然后做出圆形的剂子来,放小块馅料,再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂,馅料也不会出现大的颗粒果料,所以汤圆吃起来,口感软滑细腻。
2、外观不同。
元宵外观浮粉,汤圆外表光滑;
3、口感不同。
元宵嚼劲十足,汤圆软软糯糯;
4、汤水不同。
元宵汤水乳白色,汤圆汤水清澈。因为二者的制作方法和用料都有所区别,因此在保存时间上完全不同。元宵表面浮粉,外层糯米粉极易吸水受潮,最好不要超过两三天,要尽快使用。汤圆保质期较长,可达到半年至一年,可以冷冻保存,随吃随取。
在我们国家,每个节日都有特定的习俗,在吃的方面更是一种特色,这是一种民俗的传承。每到元宵节,吃元宵或者吃汤圆的人都有,根据自己的喜好进行选择。
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