彝族饮食文化 彝族有哪些美食?
彝族大部分人都是生活在山区,云南或者是四川地区都有关于彝族人的聚居。那么关于彝族的饮食文化,你具体都了解多少呢?彝族主要有哪些的美食呢?接下来就和小编一起来往下看看吧!
彝族生活中的主要食物,大部分地区是玉米,次为荞麦、大米、土豆、小麦和燕麦等。肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等,喜欢切成大块大块(拳头大小)煮食,汉族称之为“砣砣肉”。
彝族生活中的主要食物,大部分地区是玉米,次为荞麦、大米、土豆、小麦和燕麦等。肉食主要有牛肉、猪肉、 羊肉、鸡肉等,喜欢切成大块大块(拳头大小)煮食,汉族称之为“砣砣肉”。大、小凉山及大部分彝族禁食狗肉,彝族不食马肉及蛙蛇之类的肉。
彝族喜食酸、辣,嗜酒,有以酒待客的礼节。酒为解决各类纠纷,结交朋友、婚丧嫁娶等各种场合中必不可少之物。大多数彝族习惯于日食三餐,以杂粮面、米为主食。手沙江、安宁河、大渡河流域的彝族,早餐多为疙瘩饭。午餐以粑粑做为主食,备有酒菜。
在所有粑粑中,以荞麦面做的粑粑最富有特色。据说荞面粑粑有消食、化积、止汗、消炎的功效,并可以久存不变质。贵州女宁荞酥已成为当地久负盛名的传统小吃。肉食以猪、羊、牛肉为主。主要是作成“坨坨肉”、牛汤锅、羊汤锅,或烤羊、烤小猪,狩猎所获取的鹿、熊、岩羊、野猪等也是日常肉类的补充山地还盛产蘑菇、木耳、核桃,加上菜园生产的蔬菜,使得蔬菜的来源十分广泛,除鲜吃外,大部分都要做成酸菜,酸菜分干酸菜和泡酸菜两种,另一种名吃“多拉巴”的菜也是民间最常见的菜肴。
彝族酒具
彝族日常饮料有酒、有茶,以酒待客,民间有“汉人贵茶,彝人贵酒”之说。饮茶之习在老年人中比较普遍,以烤茶为主,彝族饮茶每次只斟浅浅的半杯,徐徐而饮。彝族常吃的典型食品有:荞粑,彝族风味主食;面糊酸菜肉,彝族家常菜;白水煮乳猪,云南彝族传统佳肴,用乳猪水煮后蘸食;锅巴油粉,云南彝族风味名小吃,用豌豆面制成。
小结:彝族的主要食物就是玉米或者是桥米土豆之类的,还有有牛肉、猪肉、羊肉,哪种非常大块的进行煮食。彝族的水稻种植并不是容易,所以土豆、面为主食。
-
倒春寒对茶叶有什么影响?倒春寒对茶叶的影响
在春暖夏凉的春季里,在二十四节气里的倒春寒里。突然的冷降温,会不会对茶叶有所影响呢?那么我们来看一下这是小编的调查结果,来看看倒春寒对于茶叶有哪些伤害,应该怎么样减少伤害呢?近日突袭的“倒春寒”让我市部分山区出现霜冻,东白湖、陈宅、璜山和东和等东南部山区...
-
佛家养生之道,佛家是怎么养生长寿的?
从古代到现在大家都没有停止过想长生不老的想法,大家对于养生的方法也是特别的多,但是比较有经验的还是我们的佛道,佛道提倡的心静修炼,除了这些佛道有着怎样的一些养生之道呢?我们一起去中华养生文化里面看看吧。佛教教我们如何养生佛教分为“三乘”(小乘、大乘、密...
-
冬至祝福语简短暖心话2023 冬至打动人心的祝福语
每逢节气佳节,许多商家都纷纷出来趁着热度营销自己,而我们普通人有时也需要给亲朋好友们发送一些祝福的语句,以求接下来的日子顺顺利利。冬至日是特殊节气,这一天的日照很短,那么在这一天,我们可以发一些什么样的暖心祝福语呢?冬至祝福语简短暖心话20231、走到冬的尽...
-
结婚祝贺词诗 古代诗歌祝福语
当得知朋友要结婚了,我们会很高兴地送上祝福,写上几句结婚祝贺词给他们。结婚的祝福语无非就是祝愿百年好合,爱情甜蜜之类的,都是通俗的话,那么,在古代大家都说文言文的时候,是怎么表达结婚祝福的呢?一起看看下面的古代诗歌祝福语吧。1、佳期正值小阳春,风暖华堂拥玉人,...