春季食疗养生,春季应该怎么吃?
在春季的时候是由冬天的寒冷季节,之后变暖的一个过程,这个时候很多人都是非常的开心的。因为大地的颜色都开始变绿,又寒冷变暖,想想让人觉得非常的开心。那么关于春季养生食疗你都了解多少呢?在春季的时候应该怎么吃呢?接下来就和小编一起来往下看看吧!
早春:饮食取温避凉,早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱姜、蒜、韭菜等偏于温补的蔬菜和野菜。不能一味食用人参等温热补品,以免春季气温逐渐上升,加重身体内热,损伤到人体正气;应食少量黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。
仲春:饮食宜辛甘,适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物。同时注意摄取足量的维生素,以提高机体的免疫力;少食酸性食物,以免伤及脾胃。
晚春饮食宜清补。可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物;少食辛辣、黏凉、肥腻食物。
香椿炒虾仁
1、取新鲜虾仁300克,洗净,置碗内,加精盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。
2、取香椿芽100克,除去老枝,洗净后入沸水锅中焯一下捞出,用清水漂凉,稍挤水分,切成细末。
3、锅内放入植物油,烧热,倒入上浆的虾仁,熘熟捞出沥油。
4、原锅留适量油烧热,倒入香椿末翻炒,加鸡汤、料酒、精盐调味,并用水淀粉勾薄芡,倒入虾仁,轻轻翻炒,出锅即成。
营养知识:
虾营养丰富,蛋白质的含量高达20%。与鱼肉禽肉相比,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分,且脂肪含量少。
小结:在春季的时候,这个时候很多的蔬菜都是刚出生的,可以尽量的多吃一些新鲜的蔬菜,这些都是对于身体有好处的。还是尽量的可以选择维生素比较多,能够提高抵抗力的一些食物进行食用,像是紫菜或者是荠菜,海蜇都是可以的。
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