春季应该如何养生食疗,应该吃什么?
一年之计在于春,很多人在春季的时候开始计划新年的各种计划。那么关于春季养生知识你都了解多少呢?在春季的时候食疗应该如何进行呢?这些食物有哪些功效呢?接下来就和小编一起来往下看看吧!
荠菜:明目利肝
李时珍在《本草纲目》里说:“荠菜粥明目利肝”,故凡是体质衰弱,头昏目暗,慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人,经常服食荠菜粥,是颇有裨益的。
荠菜凉拌香干
食材:荠菜300克,香干50克,盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量。
做法:
1、荠菜洗净焯水挤干水份切碎,香干切丁。
2、用盐、芝麻油、鲜味酱油、糖调成汁浇在荠菜、香干上拌匀即可食用。
蒲公英:清肝解毒
蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了,开着黄花,然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的,凉拌着很好吃。
凉拌蒲公英
食材:蒲公英,木耳,香菇,蒜茸,醋,糖,盐,香油,鸡精,杏仁粒,生抽。
做法:
1、新鲜蒲公英用大盐水过一下,放凉待用。
2、木耳,香菇过水,放凉待用。
3、木耳,香菇切丝。
4、开火加少许油,放蒜茸煸炒出香,倒入醋,生抽,盐,糖,鸡精搅拌。咸淡口味根据个人而定。
5、关火,待调味汁凉一点浇上蒲公英,木耳丝,香菇丝上。
6、浇香油。杏仁粒碾碎,吃之前撒。
穿心莲:清热解毒
穿心莲是在春天食用再好不过的食物了,穿心莲味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外,它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分。
但是大家一定要记住哦,餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同,药用穿心莲是不可以食用的哦。
糖醋穿心莲
食材:穿心莲250克,白糖,苹果醋,盐,芝麻油。
做法:
1、穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。
2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。
3、浇在穿心莲上即可。
春韭:保护阳气
春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。
韭菜炒鸡蛋
食材:韭菜300克,鸡蛋3个,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、韭菜洗净切段,鸡蛋加少许盐打散。
2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。
3、再起锅热油煸炒韭菜。
4、韭菜变色软时放盐和鸡精调味。
5、放鸡蛋炒匀即可。
菠菜:稳住血压
菠菜一年四季都有,但以春季为佳。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂,其中钾对调节血压起到至关重要的作用。
菠菜鸡蛋炒粉丝
食材:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,葱花一部分,盐一点点,食用油5ml。
做法:
1、粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。
2、热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。
3、锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。
大蒜:杀菌防病
大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高春日阳气,还具有杀菌防病的效果。春天是传染病多发季节,适当吃一些可以预防呼吸道疾病。
生菜大蒜
食材:生菜500克,大蒜2瓣,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、生菜洗净切段,大蒜切末。
2、起锅热油爆香蒜末,煸炒生菜。
3、生菜软时放盐和鸡精调味即可。
香葱:保护血管
香葱不仅仅是烹饪时的调味品,它们还具有药用价值。更重要的是,春天的葱是新出的,因此在一年中的营养最为丰富。
葱能延缓组织和器官老化,特别是保护血管内皮细胞,防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食,可以促进血液循环,预防血压升高所致的头晕。
香葱鸡蛋
食材:鸡蛋2大颗,清水210克,中筋面粉100克,盐1/4小匙,植物油1小匙,香葱3颗。
做法:
1、将香葱洗净,切成葱花备用。鸡蛋两颗敲入碗内,用筷子搅拌成蛋液。
2、在蛋液中缓缓冲入清水,一边冲入一边用筷子搅拌均匀,加入盐及植物油拌匀。
3、将面粉倒入鸡蛋液中,用汤匙搅拌均匀,成可以流淌的面糊状。
4、加入切好的葱花,用手执打蛋器将面糊搅拌均匀,不要有面粉结块的现象。
5、平底锅倒入植物油1小匙,先不要加热锅,用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内。
6、迅速的转动锅子,将粉浆水平摊在锅底成圆饼状。
7、将锅子移到火上,用小火加热至面糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至两面都变的有些焦黄上色,即可起锅切件。
小结:在春季的时候可以吃一些像是荠菜,这个才是有着明目的效果。这个时候的韭菜是一个非常高产的季节,也是非常的适合吃的。还有像是大蒜或者是菠菜这些也都是非常适合,在春季饮用的食品。
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