夏季食疗养生菜谱,夏季吃什么?
在夏季的时候天气是非常的炎热,在这个时候非常的容易中暑,尽量的多吃一些解暑的食物。因为夏季天气非常的炎热,这个时候就需要特别的注意心情,因为和这个时候很多人会非常的暴躁。在夏季养生应该如何养生呢?接下来和小编一起来看看吧!
酸梅汤
原料:乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量。
做法:首先,在盆中加入一大勺清水,把乌梅、山楂还有甘草放入清水中浸泡30分钟,然后在沙锅中加入1000克的清水,把泡好的乌梅、山楂和甘草一起放入沙锅中,用大火烧开,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入适量冰糖,盖上锅盖,煮10分钟左右,等开锅以后,用勺搅拌几下,就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花,搅拌均匀,这道可口的酸梅汤就做好了。
功效:乌梅中含粗纤维比较多,可促使机体把一些代谢产物排出体外,可以排毒养颜;乌梅还有抗过敏的作用,对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。
砂仁鲫鱼羹
制作:砂仁15克,鲫鱼500克。鲫鱼加水煮沸,放入砂仁、生姜、盐等煮半小时即可食用。
功效:砂仁可以健胃止吐,鲫鱼能补脾开胃,这道鱼羹特别适合妊娠早期的孕妇食用。
砂仁蒸排骨
制作:将5、6粒干砂仁碾成碎末,均匀地洒在腌好的排骨上,然后放在蒸锅里蒸半小时即可。
功效:砂仁和肉食配合,有温暖脾胃、补气养血的作用。
去燥润肺老鸽汤
用料:光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作:1、将每只鸽斩成四大块,放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。
2、将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内,注入骨汤,加盖,用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓,调味即成。
功效:滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。
苦瓜菊花粥
配料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。
功效:清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
注意:喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
清拌茄子
配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
消暑五豆汤
材料:赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。
制作:将豆类及甘草洗净,浸泡几小时,放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲2小时,可淡服亦可加糖甜服。
功效:适用于痰湿质、湿热质之人,阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。
凉瓜鳝背
原料:黄鳝300克,苦瓜150克。精制油35克,葱段、姜片少许,黄酒少许,酱油15克,盐0.8克,白糖10克,味精0.2克,水淀粉适量,麻油少许。
制作:
1、将黄鳝去头、去骨改刀成鳝背片待用。苦瓜去籽改刀成片状,用开水焯一下取出待用。
2、洗净炒锅放置炉上烧热,加入油烧热,加萄段、姜片煸出香味后,放入鳝背煸炒至肉色发白后加入黄酒、酱油、盐、白糖及少许汤水,待其烧开后略为烧煮一会儿,放入苦瓜片,大火烧开加味精后用水淀粉勾芡,翻炒后淋少许麻油后即可装盆。
功效:苦瓜清热解毒,黄鳝营养丰富。
特点:口味独特,色泽褐中透绿。
夏季食疗养生食谱原料:
将这8种食物列入你的夏季食疗养生菜谱中吧,有益夏季身体健康。
1、莲子
夏季是养心的季节,也是心脏最脆弱的季节,燥热的暑气容易使人感到烦躁,而养心最好的食物就是莲子,虽然莲子的味道有点苦,但是可以清心火,是夏季养生安神的最佳选择,另外还可以强健肠胃。
小结:在夏季的时候首先要做到的就是五豆汤,还有像是蒸排骨,或者是菊花苦瓜粥,这些都是非常合适在夏季的时候吃的。在夏季的时候尽量的清淡一些,不要吃一些特别的油腻的东西,因为这个时候肠胃是非常脆弱的。
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