夏季健康养生食谱,夏天养生吃什么?
夏季天气炎热的时候你最想是不是洗一个冷水澡呢?很多朋友在夏季的时候就喜欢和冷的一些东西接触,这恰恰是最伤害我们身体的时候,那么在夏季吃什么才可以健康的养生呢?看看中华养生文化为你们介绍的食谱吧。
夏季健康养生食谱
一:玉米汁浸肉松豆腐
用料:100克,玉米粒100克,山水豆腐1盒(约500克)。
做法:将玉米粒加冰200克打成汁,隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
特色:清香嫩滑,是一道简单营养的夏日美食。
教路:要掌肉碎握好玉米汁的浓稠度,过浓会腻口,过稀则形成不了汁。
二:香油拌春笋
原料:春笋嫩尖250克,酱油10克,精制盐2克家常菜肴,白糖2克,味精2克,米醋少许,香麻油50克。
制作:
1、嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。
2、将笋片放入锅里,加少许水,放入盐1克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油,拌匀,装盘,浇上卤汁。
特点:鲜香嫩脆可口
三:紫菜拌豆腐
原料:内酯豆腐1盒,水发紫菜30克,松花蛋1个夏季菜肴,香菜茸15克,白糖5克,味精2克,红辣油15克,香麻油15克。
制作1、水发紫菜剁成细茸,加少许凉开水化开,另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用,松花蛋去壳,切成绿豆大小的粒,豆腐切成大片,用沸水浇一下待凉用。2、将豆腐片排在鱼盘里,撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。
特点:制作简便,营养丰富,夏令佳肴。
营养评析:紫菜是一种海藻类蔬菜。以叶状体作为蔬菜食用。传统医学认为,紫菜性寒,能化痰软坚,清热利尿菜肴图片,养心降压。现代研究发现美味菜肴,紫菜是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维性食物。在100克干紫菜中,含蛋白质26、7克,脂肪1、1克,膳食纤维40克以上。同时,富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱,所以吃口十分鲜美。此外,紫菜含碘也高(100克干紫菜中含碘1800微克)。豆腐富含优质蛋白质(内酯豆腐含5%),与紫菜合吃,是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。
四::蜜汁西红柿
[原料]西红柿750克,白糖200克,蜂蜜50克,青丝少许。
[制法]西红柿用沸水烫一下,去皮,先切成两半,去籽后切成片。
取大碗一个,吧西红柿片整齐的摆放在碗里,每放一层西红柿,撒一层白糖。
把西红柿防入冰箱冷藏3~4小时(冰箱温度0℃~5℃),待白糖溶化时取出,滗去糖水,浇上蜂蜜,撒上青丝即成。
[特别提示]冰凉爽口,甜酸适度。
如果蜂蜜浓度太稠,可先加适量清水调稀后,再浇在西红柿上。
五:清炒苦瓜
[原料]苦瓜500克,花生油50克,盐4克,料酒10克,味精2可,香油5克。
[制法]将苦瓜用清水洗净,切成两半,去掉瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。
净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。
[特别提示]色泽翠绿,苦中清鲜,别有风味。要用旺火、热油炒制。
夏天最需要补充的是水分,不喜欢喝水的那些朋友记住要记得多喝水,尤其是在户外运动的时候。
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