您必看的冬季养生汤谱大全,简单又美味!
冬季养生最离不开的就是各种汤。因为冬天的气候寒冷,也比较干燥,大家的肠胃需要温热的东西来保护。煲汤对于家庭主妇来说非常简单,但是对于没有什么烹饪经验的人来说就是大难题了。冬季养生汤到底应该怎么做呢?下面,就让小编来给大家介绍几道简单又美味的养生汤,让你的冬天温暖起来!
一、莲藕炖排骨
材料:猪肋排1000克、莲藕、蘑菇、笋、豆腐、精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒
做法:
1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水,水开后放入排骨,肉变白后捞出备用。
2、取电高压锅锅,放入少一半水(以没过排骨适宜),接通电源,水热后放入一块浓汤宝,化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。
3、等压力锅泄压后,打开盖,继续放入胡萝卜块、豆腐片,然后继续加热至胡萝卜熟,此时不用盖盖。香飘四溢,令人迫不及待。
功效:莲藕有凉血补血功效,肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白,蘑菇和笋有丰富的维生素,再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐,而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪,爱美女士可放心饕餮。使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可,又方便又快捷又营养又好吃。
二、山药羊肉汤
材料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效:补脾胃,益肺肾。
三、羊肉萝卜汤
材料:羊肉(瘦)400克、白萝卜300克、香菜10克、酱油2克、黄酒6克、盐3克、色拉油15克
做法:
1、羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。
2、萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。
3、用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。
四、木瓜花生排骨汤
材料:木瓜1个、花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片
做法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。
功效:清热润燥、美容。
五、鲤鱼乌豆汤
材料:鲤鱼一条约500克、乌豆100克、红枣4个、陈皮一小片
做法:鱼洗净沥干水,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可。
功效:温肾,补中益气。
小结:冬季养生汤的材料选择很重要,可以选择稍微温补一点的食材,怕上火就加入萝卜、排骨等降火的辅料。煲汤要把握好时间,这是最重要的一点。
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