女人冬季养生食谱推荐,女人冬季怎么养生?
在冬季,由于受到了寒冷天气影响,人们的体质会发生一些变化,比如在食欲上、生理功能上等。所以我们要合理饮食,保证营养充足,那么在冬季时候,女人适合那些冬季养生食谱呢?下面一起来看看下文!
女人冬季养生食谱推荐
一、牛蒡排骨汤
原料:
排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。
做法:
1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫;
2、牛蒡去皮切厚片,浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色;
3、黑木耳用冷水泡发,剪去黑蒂,撕成小朵洗清;
4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里,加足量清水烧开,加1勺料酒转小火;
5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟,再加入黑木耳炖10分钟;
6、最后加盐调味即可。
二、鲫鱼萝卜汤
鲫鱼:含有优质蛋白质,易消化易吸收,经常食用可增强抗病能力;
白萝卜:是药食兼用的最佳蔬果之一,养肺润肠,平喘止咳,顺气消食,可谓百病皆宜;
西班牙橄榄油:其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动,增加肠道动力,通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚,维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂),可以抗氧化,改善动脉循环和防止血栓的形成,具有保护老年人健康和延年益寿等功效。
原料:
活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。
做法:
1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净,抹干表面水分;
2、萝卜去皮切丝,入沸水焯一下捞起滤水;
3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中;
4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄;
5、倒入足量开水,大火煮10分钟,倒入萝卜丝再煮2分钟;
6、调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可。
三、原味牛肉清汤
材料:牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。
做法:
1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;
2、大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;
3、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;
4、加入葱段、姜片、、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;
5、等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片、、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;
6、如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可。
四、牛腩萝卜汤
材料:原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。
做法:
1、将萝卜去皮后切成斜刀块,牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;
2、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入原味牛肉清汤;
3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;
4、加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。
五、花菇玉米排骨汤
1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,不仅可以除去血水,使汤保持清澈,还可去除一部分脂肪,避免过于油腻;
2、冷水下料比较好,水要一次加足,中间再补水,会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味;
3、盐和糖等调料都应当最后加,过早放盐和糖,会使食材里的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。并且不容易将食物煮;
4、旺火烧沸,文火慢煲。煲汤时要先用大火煮开,然后用小火慢煲,这样能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,才能使汤更鲜美;
5、煲汤不是时间越久越好。、如果煮的时间过久,会产生新的物质,营养反而会被破坏,所以一般鱼汤0.5-1小时左右,鸡汤、排骨汤2-3小时左右就足够了。
原料:
猪小排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。
做法:
1、干花菇用清水浸发2小时,捞出洗净改刀;
2、玉米、胡萝卜洗净改刀备用;
3、猪小排斩块后入沸水焯煮5分钟,、捞出洗去血沫;
4、将焯好的猪小排放入锅中,倒入足够的清水,放入葱段和姜片;
5、大火烧开开后烹料酒除腥,转小火煮1小时,放入花菇、嫩玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时,加盐和鸡精调味即可。
小结:一般来说,这时候养生主要是以“养肾防寒”为原则养生,而上面的这些食谱,正好可以提高人的耐寒能力和免疫力。
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