藕王养生汤怎样做才能达到真正的养生效果
藕,俗称莲藕,甜而脆,可生吃也可以做成菜端上餐桌,是一种常用的食材,它不仅能食用还能入药,活血化瘀促进人体的新陈代谢等都是它的看家本领、还没完呢,它亦不缺少美容养颜的效果,藕对人体健康的帮助不仅仅如此,所以现在小编要给你们介绍莲藕养生汤,看看中华养生文化带给我们养生知识有多丰富吧。
莲藕怎么吃最养生
1、莲藕入汤,清口更润燥
在煲汤的时候多放些莲藕,对身体很有好处。鸭肉炖藕,就是小编很喜欢的一款汤。
莲藕和鸭子都是生活在水里的,鸭肉最大的特点是不温不热,再加上性温凉的莲藕,就能清热祛火,滋阴润燥。尽量选新鲜的莲藕,老一点的鸭子,搭配上黑木耳,放入生姜等调味料,炖上3小时,出锅时再撒些盐,很香。
另外,莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤都有不错的秋补效果,不过用莲藕入汤,最好是切大块,不然就煮烂了。
2、老藕做粉,养胃又止泻
老一点儿的藕,糖分较高,纤维也比较多,做成了粉,纤维虽然流失了,但它性味温和了,对养胃、止泻有很大的帮助,特别适合中老年人或是有胃溃疡的人吃。
如果您的肠胃就比较弱,选藕时可以挑选老一点儿的,做的时候,大多选蒸炖的方式,如炖砂锅菜,炖藕的时候一定要炖熟了,到酥烂的程度就可以了,用勺舀着吃,这样同样能达到养胃、止泻的效果。
但是做成粉后,糖分也会增高,热量会增加5倍多,因此,血糖偏高或有糖尿病的人,最好还是不要吃藕粉了。
3、嫩藕凉拌,宝宝很下饭
鲜嫩的藕,口感较脆,比较适合凉拌、热炒,而老一点儿的藕则挺适合蒸炖、煲汤。凉拌藕片就是一款不错的家常菜。就这个时候,凉拌藕片每天不离饭桌。先焯一下,捞出,淋上蒜汁和醋,就可以直接上桌了。
家中有小孩子的,小编就更推荐这道凉拌藕片了,孩子要是没食欲或者是吃了东西不消化,就给他做这道菜,爽口的感觉会让孩子爱吃饭,吃得多。另外,藕中的纤维素含量挺高,吃完后,还可以帮助孩子排便,一举两得。当然,一定要切薄点儿,切小点儿,方便孩子吞咬。
4、洪湖藕王养生汤做法
最后,给大家重点推荐这款“洪湖藕王养生汤”.藕汤选用的都是有“藕王”之称的--洪湖藕。洪湖莲藕是湖北特产之一。一般藕只有7个孔,而洪湖莲藕粗壮,有9个孔,每节长1.5尺左右,生食甜脆可口,煨炖不浑汤。
做法:将9孔莲藕切成块状,放入开水中慢炖一个小时后,将腊猪脚用砍刀砍成大小块,一块一块小心洗净,将洗净的腊猪脚放入锅中,再放入干辣椒和姜片,开大火煮一个小时;20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡。起锅前几分钟,加入煮好的玉米、花生、枸杞。养生、好吃,而且还不贵。
生活中其实很多的家常菜能给我们带来很大的养生功效,但是很多人不知道怎么吃才营养,所以你们一定要去了解食物怎样做才能达到效果。
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