清明节吃的粑粑叫什么 清明蒿子粑粑
清明粑粑又叫篙子粑粑,它属于皖南特色的清明小吃,随着它走遍全国,它拥有另外一个雅称—-青团,它以口感Q濡深受大众的喜爱,如果想对清明节吃的粑粑叫什么感兴趣的话,下面的文章就是不错的选择,值得大家收藏和借鉴。
清明的粑粑叫什么
蒿子粑粑。蒿子粑粑又名青团,是用新鲜的蒿子叶、米粉、清水、腊肉、白糖、食用油、椰蓉等制作而成的美食。蒿子粑粑主要流行在浙江省、江苏省等地,是江南地区的传统小吃。选购蒿子粑粑的时候需要闻一下粑粑的香味,品质好的蒿子粑粑颜色偏绿,气味芳香。
清明粑粑,皖南一带:广德、宁国等的特产之一,又称蒿子粑粑。每年清明时节,白蒿(又名茵陈,三月嫩芽,有一圈白毛)清翠,人们将其采摘,洗净和糯米掺合一起,然后磨成粉,作为面皮。其馅有笋子,腊肉,酸菜,豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒,其味美。然后包进面皮中,一个个做成馒头状,放进蒸笼里蒸20分钟左右,就可以吃了。
清明节的传统美食
除了我们所日常熟知的传统文化美食以外,其实在清明节这一天还有很多奇奇怪怪的美食。比如说我们吃过的野菜,可能在印象中我们觉得野菜不是什么好吃的东西,但实际上我们根据时间的发展,已经逐渐的对野菜有了一定的了解和研究,知道野菜其实对我们的身体有很大的帮助。
马兰头是种野菜,马兰头对身体是很有益的,能保护血管防止中风。乌米饭,据说这是畲族的食俗,久而久之,福建一带乃至更广泛地区的汉族人也有了清明食乌稔饭的习俗。乌稔饭是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后,蒸煮制成的美食,颜色乌黑,米香扑鼻。
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