征服你的味蕾:土家族特色小吃盘点
对于吃货来说,特色小吃对他们的诱惑力不亚于给他们一件心爱之物。土家族小吃是我国少数民族中较为出名的,其中:我们熟知甚至经常品尝的就包括土家酱香饼了。除了酱香饼外,还有很多我们可能不了解或者没听过的小吃。现在有有兴趣的朋友不妨就一起来了解一下吧。
土家酱香饼:酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程,主要是考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。
炕洋芋:洋芋又称土豆,曾是山里人的主粮之一。炕洋芋是其多种做法、吃法之一种,煮半熟后去皮用猪油、菜油文火慢煎即可,尤以漆树籽油为最佳。原本为变换口味,便易下咽,现已经成为一道颇具特色的风味小吃。
苞谷饭:农妇将大米煮半熟,拌以苞谷粉,用木甑蒸熟,做成苞谷粉夹米饭。色泽鲜亮,黄里透白,美其名曰:金包银。过去是农人补给生活的上品,现时为补食粗粮的佳肴。
腊香肠:腊香肠的做法比腊肉要稍复杂,一般是把猪肠刮到只剩肠衣,然后把拌好作料的猪肉灌进肠衣扎成一段一段,然后用松枝造烟熏制一个冬天而成。以前外地上学带到宿舍,往往成为室友们争相哄抢的对象。
小结:小编记得当初上学那会儿,下午下课的时候,经常会去学校门口的那家酱香饼的摊位去买一点,在买一杯奶茶。下午虽然简陋,但是依旧很满足。
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