陕西小吃肉夹馍的做法是什么
肉夹馍是很多小吃街上经常出现的一道美食,同时也是很多人非常喜欢吃的一道美食。那么关于陕西肉夹馍究竟是如何做的,肉夹馍究竟怎么做才是最正宗的,这些你是否都清楚呢?接下来不妨和小编一起来中国小吃文化中了解一下详情吧!
1、.猪里脊肉500克,肥三瘦七,改切成大块,加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒,七八片生姜,拌匀,腌制40分钟;
2、卤料一包,过水冲洗滤干备用;
3、高压锅倒入小半锅水,倒入卤料,加两勺盐、一大勺老抽、一大勺香辣酱、一小勺鸡精、一大勺红糖,搅拌均匀,将水烧开,下入腌过的肉块,然后盖上锅盖,上汽后改小火,炖25分钟;
4、闷肉的过程中来做馍,面粉250克置于盆中,中间做个窝,将80ML温水与5克酵母粉调匀,倒入窝中;
5、搅匀后揉成光滑的面团,此面团不用揉至完全阶段,揉至扩展阶段就可以了;
6、将面团置于盆中,盖上湿布,置于温暖处如28度的烤箱,发酵40分钟,直至面团发至原来的两倍大;
7、将面团取出,排气,重新揉匀,分成大小均等的六个剂子,擀成饼形,饬15分钟;
8、平底锅开最小火,不要刷油,锅中不要有水分,将面饼坯下入锅中干烙,烙的时候盖上锅盖;
9、烙好一面再翻面烙另一面,注意烙的时间不要过长,每一面约1分钟左右即可,不然面饼会烙黑烙糊,就不好看了;
10、最后将卤好的肉块捞出,用刀剁碎,与凉拌香菜混合拌匀,用刀在馍上切个口,不要切断,将拌好的肉和香菜夹入馍中即可。
小结:制作肉夹馍的过程,也是需要非常的细致,有很多的讲究。如果你想要尝试做肉夹馍,可能就需要多加注意。
-
上海开洋葱油面 葱油面家常做法
葱油面是最简单最容易做成功的面,最快手的葱油面就是把葱在油锅里抄一抄,然后放到煮好的面里面,就完成了。不过,这么简单的面,却是上海名气很大的特色小吃。葱油面怎样做出一级棒的味道呢?一起来看看吧。葱油面在上海的地位,就好比北京炸酱面、广州云吞面一样,是没有其...
-
湖北小吃有哪些 湖北著名小吃大全
到武汉去旅行,自然就少不了去吃一些好吃的美食,自然就少不了去吃一些当地的特色小吃。那么关于湖北的小吃文化,你具体都了解多少呢?湖北有哪些著名的小吃呢?接下来就和小编在中国小吃文化中一起来往下看看吧!NO.1热干面过了几年,有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一...
-
武汉特产小吃能带走的都有哪些?
不少人去一个著名景点,或者是去一个城市旅行,都会选择带一些当地的土特产赠送个好友。武汉是一个很多人都喜欢去旅游的城市,那么当地有哪些适合带走的著名小吃呢?接下来就和小编在中国小吃文化中一起来往下看看吧!鸭脖武汉的辣椒有种让人难以忘怀的感觉,尤其表现在鸭...
-
上海特色小吃 上海著名小吃TOP10
上海是我们国家的经济中心,是繁华都市的代名词,各种高端的产品的踪影都能在上海找到,上海也成为了最受年轻人喜欢的城市之一。经济发达的地方,吃的东西肯定不会少,而且在材料上肯定都是非常讲究,下了血本的。上海的著名人气小吃有哪一些呢?跟着小编一起来今天的中国小...