山西酒文化 你具体都了解多少
谈到山西的酒文化,很多人都会想到山西的酒文化代表,山西汾酒。汾酒是我国八大名酒之一,也是当地人最喜欢喝的酒之一。那么山西酒文化,你具体都了解多少呢?接下来就和小编在中国酒文化中来看看吧!
山西杏花村的汾酒,已有1400多年的酿造历史,南北朝时已享有盛誉。汾酒以晶莹透明之形、纯正绵长之色、美舌生津之味三绝,被誉为“仙酒”、“玉液”、“琼浆”,成为山西人的骄傲和满足口腹之福的佳酿。
除汾酒外,山西还产有“兰羞荐俎,竹酒澄芳”的竹叶青酒,“香飘万里醉半山”的长治潞酒,“六曲飘香”的祁县六曲香酒等等,数不胜数。众多的美酒佳酿为山西酒文化的发展书写了浓重的一笔。
饮酒形成风气的同时,也就产生了酒文化。既是文化,必定与人的思想观念和道德信仰有关。中国民间直接或间接地受儒道两家文化的熏染,对待酒的态度也有意或无意地反映出对两种文化的态度。山西久为唐虞之地,儒风古朴,饮酒习俗亦明显地带有崇礼重义的色彩。
山西人待客十分讲究礼节。主客就坐后,主人执酒壶双手为客人斟酒,民间的礼节为“茶七、饭八、酒十分”山西人待客必备酒,谓之“无酒不成席”,劝酒风俗各地又有不同。
汾酒酿造时,人要清神,气要清新,水要清净,原料要清选,酒醅要清蒸,用具要清洁;水纯工艺巧,清蒸二次清,一清到底,这就是汾酒制作的奥秘。汾酒的清流里,流动着它高风铮骨的品韵,昭示着一往无前的威力,蕴含着一种哲学追求!它清纯、无邪、洒脱、率真,它坦荡、豪迈、热情、壮烈。
小结:山西汾酒文化历史非常悠久,已经有一千多年的历史,最开始是盛行于南北朝代。饮酒的风俗,一直延续至今。
-
千层饼的做法 早餐千层饼怎么做?
千层饼,是山东东平地区一带的传统小吃,每年都会有无数的吃货到这来,就为尝一尝这个千层饼。其实千层饼的做法并不难,只需要一些简单的步骤就能做出美味的千层饼,各位朋友,感兴趣的话就来特色小吃栏目了解一下吧!千层饼,还有一个另外称呼,叫“瓤子饼”。这种饼外边用一层...
-
杭州美食餐厅老字号推荐
众所周知,杭州是出了名的旅游城市。不仅仅因为杭州水美,人美,更在于杭州还有着许多美食小吃。在杭州要想迟到最地道的美食小吃,还得数这几家老店。本期的特色小吃小编就来为大家介绍一下杭州美食餐厅老字号吧!1、楼外楼(孤山路店)特色菜:莼菜汤、龙井虾仁、西湖莼菜汤...
-
港式甜品排行榜TOP8
有对比,就有伤害,但是也正是因为有了对比,我们才更容易分别出好坏。港式特色小吃甜品里,有些美食就在和其他食物的对比中脱颖而出,成为了人气王。接下来,就跟小编一起来看看,在港式甜品排行榜里的前十名都是哪些美食吧!1、芒果班戟班戟在这一两年的时间里突然就火起来...
-
好吃的零食图片 可爱零食图片精选
喜欢吃零食的大部分是小孩子,那些自称“宝宝”的人其实内心也是个长不大的小孩,所以他们也爱吃零食。每个人的童年都有零食的陪伴,偷吃零食也是很美妙有趣的记忆。如今,零食可不像小时候吃的那样简陋了,不仅食材更高级,连造型都更好看了。一起来特色小吃栏目看看这些...