传统节日的特色美食是什么?中国传统节日食物介绍
传统节日到来的时候,我们都会准备各种各样的特色美食,并且有些美食只有在传统节日期间才会有。那么你知道每个传统节日都有哪些特色美食呢?接下来,为大家详细介绍一下吧!看看大家都尝过哪些食物?
中国传统节日食物介绍
一、春节
江南风俗,年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年饭”。北方人家过年的年饭,是用金银米(黄白米)做的,饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀,插上松柏枝。北方人家过年吃饺子。饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一只饺子馅中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝,新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客,茶盘里或碗盖上放两只橄榄,称为“元宝茶”。新年吃饭,必有炒青菜,说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜,因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做“吃剩有鱼(余)”。新年必吃年糕,南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。
二、元宵
元宵节是一年中的第一个月圆之夜,晚上家家户户点红灯,吃定心圆(糖圆)、汤团,庆贺团圆。元宵节又是灯节,从正月十三日到正月十八日(其中十五是正日)“满城灯火耀街红,弦管竹歌处处同”,热闹异常。江南风俗,十三日晚上吃汤圆,十八日晚上吃面条,叫做“上灯圆子落灯面”。元宵是年节(春节)系列活动中最后一个欢乐的节日。这天晚上,家家红烛高照还要欢宴一次。
三、清明
清明前一天为古代的寒食节。据传,古人为纪念春秋时期被晋文公烧死的介子推,实行禁火冷食,要到清明日的中午才能举火饮炊。清明节在古代是祭祀性节日,一般人家要用四碟六碗时馐清酒祭奠祖先。祭毕,家人和应邀来的亲戚共享酒食,叫做“吃清明”。江南田野,清明时节荠菜花香,人们要挑荠菜做馄饨过节。清明正值阳春三月,桃红柳绿百草青。旧俗的这天,城中的仕女要到郊外踏青、放风筝,她们最后的节目是野餐,在芳树园圃之间看,尽情享受春光。
四、端午
据说,端午节起源于远古华夏族的祭龙活动,到战国时又和爱国诗人屈原联系起来。人们每年五月初五日裹粽子、划龙船,纪念自沉泊罗江的屈原。粽子用菰叶、芦叶、黏黍米、糯米或掺以赤豆、蚕豆瓣做成,形状有三角形、牛角形、枕头形等等。端午节还有一个重要的民俗内容,就是打扫和“压邪”。农历五月,古称“毒月”,因时序已交夏令,蚊蝇孼生,百虫出动,人的健康容易受到毒虫的危害。古人曾设想出许多办法消灾防病强身,如吃大蒜头以去食积、除百毒、防病疫。端午节时,人们有设午宴“尝午”的风俗。长江下游地区端午的午餐席上,雄黄酒、红烧大黄鱼、大蒜炒米苋是必备食品。
五、中秋
中秋节这天,全国各地都有拜月、赏月、吃月饼的风俗。旧时中秋节,往往家庭自制许多圆形糖饼当作月饼吃。有的地方在中秋这天,一个大家庭成员和吃一个自制的大月饼。先由家庭主妇统计好全家男女老幼的人数,包括外出的,不能漏掉一个。然后由主妇把月饼切开,每人分得一份,怀孕妇女得两份,以此祝愿全家团圆幸福。金秋季节,棉稻登场。江南农家过中秋,除吃月饼外i还吃芋艿毛豆荚,熟菱藕和糖藕粥。
小结:这些特色美食都是人们最喜爱的食品,几乎每个人都会在这个时候品尝一些。那么在你们当地,你们又有哪些特色美食呢?
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