糯滑可口 几种常见端午粽子做法大全
一年一度的端午节即将到来,每年这个时候各式各样口味的端午粽子就会出现在大街小巷。浓香的粽子代表了思念,青青的叶子代表了惦念。人们在这个假期中都能抽出时间与亲朋好友共同聚会,想知道手工粽子自己该如何制作吗?下面一起随小编看看几种常见的粽子做法吧。
一、红豆味粽子的做法
1、将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。
2、将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。
3、将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。
4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。
5、将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。
二、香糯肉味粽子的做法
1、提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。
2、五花肉切长条,加酱油食盐腌制一晚。
3、糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。
4、粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,包好再用棉线扎紧。
5、锅中用粽叶垫底,放入肉粽,火煮开后转小火煮3-4个小时。
三、甜茶味粽子的做法
1、将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净,沥水,泡入甜茶汁备用。
2、粽子包好后和甜茶同时入锅,以水盖过粽子为宜,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
四、蜜枣味粽子的做法
1、将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
2、将糯米淘洗干净,沥水,备用。
3、将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。
4、取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。
5、将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3小时,即可食用。
五、绿豆鸭蛋味粽子的做法
1、泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。
2、用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。
3、包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。
小结:端午节或许有的人身在异乡无法与亲友团聚,但我想至少粽子能传达一种情感,让处于远方的亲人也能感受到你的思念之情。
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