盘点保安族特产,保安族特产有哪些?
中国有五十六个民族,保安族就是其中之一。保安族有自己的语言,保安语属阿尔泰语系蒙古语族的一支,比较接近于东乡语、土族语,它们的很多常用词汇基本相同。那么保安族有什么独有特色的特产呢?快随小编一起来瞧瞧吧。
一、冰糖窝窝茶
茶也是保安族人的日常生活必需品,他们多喝茯茶、沱茶。喝茶时再在里边加点冰糖、桂元,俗称“冰糖窝窝茶”,沏茶多用紫铜壶。紫铜壶的下端有一个小门洞,里面装有燃烧的木炭,他们称之为“火壶”,用火壶烧水沏茶,水总是沸腾的,他们认为用这种沸腾的水沏出的茶味道清香。
二、保安族长饭
是在白面里倒入对了碱面的温水,用手揉成面团,直到面团有弹性后,再用擀面杖擀成圆圆的一张大面皮,面皮上撒些干面,将其对折两次,用菜刀切成细长的面条,若干根面条组成一把,下入开水锅中煮约二十分钟,然后捞出来,舀一些调制的菜汤,放上辣椒面、醋等调料,即可食用。
三、保安族发面疙瘩
是保安人常吃的一种食物,把发酵的白面稍加揉弄,不放碱面,将面团搓成拇指粗细的条状,再用刀切成大豆大小的块,煮到开水锅里,炝上葱花,入一些食盐,发面疙瘩就做好了,制作方法快捷、简便。
四、保安族罗锅
是临夏地区保安人喜爱的一种食物,做罗锅的器皿是两块相向扣合的铁铸物件,下面是一个没有顶盖的空心圆柱体,上面扣的是一个顶部呈圆孤状的无底的空心圆锥体。做罗锅时,把这两件器具入在火中烧热,将和入清油、苦豆揉好的面团放入底部的器皿中,然后相向合扣,塞入正在燃烧的灶火中,用柴火盖上,等柴火熄灭后,再用灶灰或炕灰捂盖严实,第二天,罗锅就可以拿出来吃了
五、保安塔合日
塔合日,保安语,一种用白面做成的大烧馍,厚约二十厘米,大一米许,制作时,先由十个人把面团分开揉好,再合到一起擀圆,上制花草图案,然后把早已垒好的五十厘米大、一米高的土块炉子烧红,再把土块炉打碎,将馍放进去埋好,烧熟即成。婴儿满月时,用以宴请宾客。
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