广东习俗:冬至大过年,广东人怎么过冬至
冬至是我国比较传统的节日,冬至也是二十四节气的之一,这个节气的到来,预示着冬天即将结束。在古代这个节日是非常重要的,每个地区过这个节日习俗都不一样。那么你知道广东是怎么过这个节日的吗?和小编一起来看看吧!
广东农村和广州郊区农村,过去过冬至非常重视,除了祭神拜祖和备办丰盛筵席外,特别要给耕牛吃上一顿糯米糕(用菜叶包裹塞进牛嘴里),以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。
这些习俗已逐渐淡化,但现在广州人过冬至,许多家庭还做汤圆、杀鸡杀鸭吃一顿丰盛大的晚餐,只不过祭祖拜神已不是家家都有了。由于冬至已到寒冷季节,因此,许多居民在这天“打边炉”吃生鱼。
敬神明、拜祖先、“饲耗”、吃汤圆、做腊味糯米饭、杀鸡宰鸭炖八珍。冬至阳生,由于被认为是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,冬至自古以来都是二十四个节气中最受重视的一个节气。而在广州,冬至受重视的程度更是非同寻常。“冬至大过年”、“肥冬瘦年”,在老广们看来,冬至甚至比春节还重要。
每逢冬至,广东不少地方的人都有祭拜祖先的习俗。除了各家各户都要准备酒肉三牲、果品、汤圆祭拜外,还有在宗祠祭祖。祭祖通常由宗族统一举办。往往举行一些杀猪宰牛、演戏酬神等追念先祖的仪式。如宣读族谱、讲述家史等。一般家庭亦蒸糕、做糍粑、汤圆等,并且要杀猪杀鸭,准备一顿丰盛的晚宴,庆祝一番。冬至所食汤圆一定要是咸的,以沙葛、猪肉、虾米作馅,配以鸡汤,鲜美无比。
这样的习俗难得地坚持到了今天。虽然没有雪,虽然冬天温度之高在全国数一数二,可是广州人硬是拿出最大的热情迎接冬天的到来。每年一到冬至,虽然没有长假期,没有春节举国兴腾的气氛,可是广州大大小小的餐馆会家家爆满,广州人会举家团聚、大鱼大肉地吃上一顿,以祈求来年能鸿运当头。
“肥冬瘦年”、“冬至大过年”,是所有的广州人从小就知道的两句谚语。所以,你或许可以说广州没有冬天,却绝对不能质疑广州人对冬天的热爱。
广州人还有个习俗,就是在冬至当天的中午,要做汤圆,一家人一齐吃了,以示团圆。
小结:很多时候广东人给我们的感觉就是什么都会吃,很多我们不敢想象的东西,他们都能吃。其实很多都是传闻,广东人并不是什么都吃,但是广东一带有很多的美食是真的,各种各样的美食确实是。
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