温江土家族风情 具体你都了解多少?
温江土家族人都非常热情,这里山清水秀,气候宜人,民风也是非常的朴质淳朴。那么关于温江土家族的风情人文,你具体都了解多少呢?土家族主要的饮食和汉族会有区别吗?一起来往下看看吧!
土家族是中国的少数民族之一。
主要分布于湘鄂川黔等地区即湖南省西部、四川省和湖北省西部的来凤、鹤峰、咸丰、宣恩、利川、恩施、巴东、建始、五峰、长阳等市县。据第五次全国人口普查统计,土家族人口数为8028133。无本民族文字,通用汉文。现在绝大多数人通用汉语。
土家族,史籍中称谓较多。秦汉时,以其崇拜白虎被称为“廪君种”,或以使用武器特征称为“板楣蛮”,或以其人呼“赋”为“赛”而称为“责人”;属巴郡南郡蛮“和”武陵蛮“的一种。次后,多以地域命族,被称为”溪蛮“,”楼中蛮“,”巴建蛮“,”信州蛮“,”阳蛮“等。宋代,出现了区别于武陵地区其他族别而专指土家的”土民“、”土蛮“、”土兵“等名称。以后,随着汉人大量迁入,”土家“作为族称开始出现。
土家人和苞谷
在山里的土家人口中,玉米不叫”玉米“,叫”苞谷“;土豆不叫”土豆“,叫”洋芋“;小麦不叫”小麦“,叫”麦子“。这是土家人的三大主粮,苞谷排在首位,地位自是不同寻常的。”民以食为天“,苞谷是土家人的命根子。
土家人认为苞谷最”经饿“(土家方言,即”饱肚子“)。他们通过多年实践,仔细换算过一斤包谷抵得上四斤洋芋或两斤麦子。因此,在每年的收成中,即使洋芋、麦子产量高,只要包谷产量不高,土家也会发愁。相反,即使洋芋、麦子产量低,只要包谷产量不低,土家人也会高兴。
土家人种植苞谷很累。头年冬天,冒着寒风把田地弄松。田地多是坡田,因此多半用不上耕牛,更不用说”铁牛“(即耕地的拖拉机),只能靠土家人的双手的挖锄。翌年春天播种;夏天头顶烈日,在苗地里施肥,薅草。
青苞谷
土家人收获苞谷也累。中秋时节,苞谷成熟了,为了不致在连阴天霉变,必须趁天睛赶着收完几千上万斤苞谷。总是每天早早下地,由老幼把苞谷棒子(带壳)从梗子”腰间“扳下来,由青壮劳力一筐子一筐子背回家去。晚上,一家人回到家。辛苦了一整天的家庭主妇还得上灶做饭,其他人也不得休息,都围在苞谷棒子堆旁,一个个地将壳撕开,扭下,往往干到深夜还不得完,困了、累了,总以山歌来打发疲劳和困倦,等到撕完、扭完,已是深夜,才得以休息。 土家人保存苞谷也很累。几年上万斤苞谷收回家后,一家人又得把苞谷籽从棒子上(不带壳)扭下来。有的手上已是血泡累累。还得在睛天,把扭下的苞谷籽倒在篾席子上,铺开,晒上几天,直到晒干后装入粮仓。
土家风情
土家人吃苞谷也很累。他们先把苞谷籽放在百十斤的大石磨里,一把一把,一转一转,由青壮年推成细面。而这样辛苦一整天所得,大约仅够一家人吃一星期。
虽然土家人种植苞谷累,收获累,保存累,吃也累,但它毕竟是土家人的宝贝。在它们还未成熟时,嫩棒子煮来吃,清甜清甜;烧来吃,又香又甜;制成窝窝头烤来吃,又酥又香又甜;熬成糊糊吃,则又是一番风味。
土家人种植苞谷很累,收获累,保存累,吃也累,如今却好多了。由于近几年农业科技的不断发展和实用性的增强,省去 土家人不少麻烦。二十几年来,农村实行包产到劳联产责任制,粮食十年有九年丰收,土家人有了大量余粮,于是趁国家搞改革开放之机,在苞谷还嫩时,就扭下棒子卖给城里的市民,或者干脆煮成甜 的、烧成香的、烤成酥的”成品“后,高价卖给城里公民,既省去 收获和保存的麻烦,双赚大钱,很划算。土家人把余粮运出山外,换来柔软可口的大米,或者制成”玉米粉条“等商品,推向中国大市场,甚至出口挣外汇。
小结:土家族饮食和汉族的饮食上是没有任何差别的,他们非常的热情好客,村民们都特别的诚实朴质。只要你到温江土家族,你就能够看到很多苞谷,很多土家族人也以苞谷为主食。
-
客家"崇九"风俗介绍
客家话"九"与"久"同音,故客家人把"九",视为"吉祥"的象征,有"崇九"风俗。客家人建新房子,通常要挑选与九相关的日子,如初九、十八等。所建楼房的层数和房间数也是九的倍数,认为这样可以长久同居共处。"九"在客家人的婚烟嫁娶中显得尤为重要,男女双方相亲、换帖,一般都选...
-
家人结婚礼物送什么好?
世界上人这么多,真正和我们有关系的也就那么一群人,而关系最亲密的,无非是自己的家人和亲戚。我们应该把最多的爱,最好的东西,给我们最亲的人。家人结婚了,我们应该送什么结婚礼物比较好呢?没有思路的话,就来看看小编的推荐吧。1、送金钱买什么礼物都不如直接送钱,干脆...
-
二十四节气之芒种节气话梅雨是什么意思?
夏季的第三个节气就是芒种了,芒种是二十四节气中的第9个节气,这个时候总是大家在忙着播种的时候,这个时候的雨量充沛,气温也会逐渐的变高,有利于庄稼的生长,在芒种来的时候大家经常都会说梅雨,那你知道是什么意思吗?和小编一起看看吧。芒种的梅雨是什么意思梅雨指的是...
-
倒春寒怎么保护瓜苗?倒春寒幼苗防冻保温
在春暖的春天里,突然遇到二十四节气里的倒春寒。在这个节气里,最害怕到来的是家里有种一些农作物的人们。一旦到来他们有可能会损失他们的幼苗,那么我们来看看倒春寒来了怎么保护好瓜苗呢?改善育苗棚的保温加温措施,用聚氰乙烯无滴膜代替聚乙烯薄膜,保温及性能得到很...