冬至如何进补养生,冬至吃什么?
冬至的到来就预示着天气会变的越来越冷,温度都是开始直线的下降。那么关于在寒冷的冬至适合吃什么呢?冬至吃什么会比较的合适呢?接下来就和小编一起来往下看看冬至应该吃什么吧!
鲫鱼萝卜丝汤
原料:鲜活鲫鱼两条,大萝卜半个。一般情况下做这个菜都是用白萝卜,我家刚好有大萝卜,就用的大萝卜。
调料:料酒、姜片、葱段、盐个适量
做法:
1、大萝卜洗净后切成丝。
2、鲫鱼治净。
3、在鱼身两侧剞十字花刀。
4、 锅内加少许油烧热,放入鲫鱼两面煎至微黄。
5、 烹入料酒,加清水没过鲫鱼。
6、 放入葱段姜片。
7、 盖上锅盖小火炖20分钟左右。
8、 放入萝卜丝,敞开锅盖旺火继续煮。
9、 煮至汤呈乳白色时加盐,再煮三分钟左右即可。
肥牛金针菇
材料:金针菇、250克、肥牛片、250克
调味料:蚝油、1大匙、白糖、1小匙、清水、1小杯(约80ML)
制作过程:
1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。
2、肥牛片放室温稍解冻一下。
3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。
4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
6、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
7、将一大匙蚝油放在碗内。
8、加入1小匙白糖。
9、加入清水。
10、用筷子搅拌均匀。
11、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。
12、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
清炸牡蛎
原料:鲜牡蛎肉
调料:盐、料酒、生粉、鸡蛋、面包糠、花生油、番茄酱
做法:
1、 鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里。
2、 加少许盐、料酒腌制片刻。
3、 鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。
4、 将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠。
5、 锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。
6、 捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可。
虾仁笋面
材料:红甜椒面100克、萝卜鸡蛋面100克、虾仁200克、春笋200克、骨头上汤适量
配料:芹菜、胡萝卜少许、盐1茶匙
做法:
1、骨头上汤备好。
2、春笋用清水漂洗10分钟后,沥干水份切成粒,虾仁洗净,芹菜、胡萝卜切碎粒,面准备好。
3、放入骨头上汤到汤锅里,加上适量温水,煮开后熬上5分钟。
4、然后把春笋粒放入,煮2-3分钟。
5、倒入虾仁,煮至变色打卷。
6、撒入盐和芹菜粒即可。
7、另起锅把水烧开,放入红甜椒面和萝卜鸡蛋面。
8、煮熟后捞起,摆上造型,浇上汤即可。
小结:在冬至的时候虽然鱼没有夏季那么的多,但是在冬季的时候也是非常的适合吃鱼的,特别是鲫鱼。还有像是肥牛或者是虾仁面,这些都是能够在寒冷的天气帮助身体加温,促进血液循环,补充身体的营养。
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