寒食节吃什么素食比较好?
到了端午节我们会吃粽子,中秋节我们会吃月饼,那大家知道寒食节吃什么吗?有些地方会把寒食节和清明节一起过,也有的地区也会单独来过。因为寒食节是我国唯一的一个饮食节日,所以在饮食上面当然会很讲究,你知道这个节日吃什么素食比较好吗?
一、清明果
在清明节前后制作的一种食物,果形似饺子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
二、青团
一种用草头汁来做成的绿色糕团,清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节,寒食节等节日,是汉族的传统节日食品。
三、润饼菜
又称润饼、嫩饼菜,是春卷的一种,发源于泉州,而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。
四、青精饭
又称乌饭、乌米饭、乌稔饭,用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭,颜色乌青,为寒食节的食品之一。每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
五、寒食粥
寒食节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念,这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。
六、馓子
一种油炸面食,古称“寒具”,是寒食节食品。馓子自古就有,不过现在的馓子南北方有所差异:北方馓子以麦面为主料,大方洒脱;南方馓子多以米面为主料,精巧细致。
小结:这些素食其实也是我国节日期间的特色小吃,而且有些素食只能在农村地区才能吃到最正宗的。比如:清明果,选用的食材有严格的讲究,必须是没有污染的,没有施过化肥的,这样做出来的清明果才是最正宗的。
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