内江龙舟节都有哪些美食,内江龙舟节美食盘点
在四川内江,每到了龙舟节时期(端午节别称),不仅会举行龙舟赛,感受传统文化,而且在赛会期间还有各种美食,那么在这期间都有哪些美食呢?下面就跟着我一起来瞧瞧,看看你最感兴趣的美食是那种?
一、资中鲶鱼
“资中球溪鲶鱼”是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一,享誉世界,鲶鱼餐饮产业年产值超过十亿元。
四川资中鲶鱼地理标志产品保护专家审查会在京召开。审查会上,与会专家根据国家质检总局《地理标志产品保护规定》,对四川省资中县资中鲶鱼申请地理标志产品保护的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了审查和讨论。与会者认为:资中县申报的鲶鱼保护区是资中鲶鱼的地道产区,具有一定地域特色,符合国家质检总局《地理标志产品保护规定》。
二、干烧鱼
特点:色泽红亮,口味辣香鲜咸
三、资中冬尖
资中冬尖系用资中特有的枇杷叶青菜(又叫冬菜)腌制窖储发酵而成,早在清代道光年间即已驰名全国,远销北京、上海等地。光绪27年,(1901),骆成骧中状元之后,托人在家乡带了两担冬尖上京,分赠同僚,大学士孙家鼎食后赞不绝口,题诗赞道:“枇杷青菜取其尖,巧制精腌有。调味佐餐冠厨膳,资州冬尖不虚传”。于是更加美名高涨,连李莲英都来索讨,说是“老佛爷闻到香味了”。
四、资中罗泉豆腐
资中罗泉豆腐,是四川省内江市资中县罗泉镇的着名特产,该品是罗泉人用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成,并采用传统的工艺用卤水点制而成,它具有细、白、嫩、绵的特点。
五、周萝卜
白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜,以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工由来已久,从三十年代利用传统工艺制作,至今已有60多年历史。酱萝卜集麻、辣、香、甜、脆于一体,色泽美观、风味独特“威宝牌周萝卜”,是居家旅游的佐餐及馈赠佳品。
小结:内江龙舟节不仅丰富了市民节日生活,而且还有利于传承民族文化,比赛期间还会有大量游客前来观赏,给当地旅游事业带来客流,有利于当地经济发展。如果你对龙舟文化非常有兴趣,那么就来内江看看吧!
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