2023年破五吃春饼好吗 吃春饼寓意吉利
破五节的这一天,很多北方地区都会吃饺子,而且会把饺子做成老鼠模样,然后吃掉,表示把家里的“鼠害”给除尽了。有人要问了,除了吃饺子就不能吃别的东西了吗?当然不是,吃饺子也看地区,有些地方在这一天有自己的特色食物,自然就不需要吃饺子。除了吃饺子,一些其他的东西也可以吃,比如现在要说的春饼。
破五的习俗和禁忌
正月初五,俗称破五节,是历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬,所以古代这一天的禁忌就特别多,比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。
2023年吃春饼当然是好的
吃春饼生菜等是立春期间习俗之一,俗称嚼春、咬春或者尝春,春节期间吃春饼有迎春的寓意。大年初五是破五,在破五的时候吃春饼,自然也是一桩美事。
有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧,每盘值万钱。”
春饼薄如蝉翼,这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下,即成极薄透明的饼,用来包荠菜馅,然后用油炸出的春卷(又叫春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。
春饼是用白面擀成圆形的饼,经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎,卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱,卷洋角葱后食用。
吃春饼讲究将和菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。吃春饼时,全家围坐一起把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。
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