泉州人腊八节吃什么,泉州腊八节食俗
在中国比较重视的是农历,因为它已经有几千的历史,一直在传承,一直应用着。春节的定义就是按农历来,农历十二月结束,就是春节,新一年的到来。说到春节,那就有提下了腊八节了,因为它意味着春节快要到来。
一、吃腊八饭
原料:粳米500克,糯米50克,腊肉250克,花生米50克,豆腐干40克,水发海带20克,白萝卜80克,白菜梗50克,胡椒粉3克,姜片10克,精盐10克。
二、吃腊八豆腐
“腊八豆腐”是民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
三、吃腊八面
人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。
四、喝腊八粥
腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
五、吃冰
腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。
总结:通过小编的介绍,大家现在知道腊八节吃什么了吧。腊八节是我们传统的节日,在这一天家里会有很多吃的,小编最喜欢的就是腊八粥了,味道香,料多。
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