最新秋季养生食谱煲汤详细介绍
通常我们谈到养生的时候,煲汤养生是一定会提到的话题,没错,汤更容易被身体吸收。那么在秋季时候,我们应该煲什么汤最适合在秋季食用呢?下面,我为大家精选了几款养生汤,一起来了解一下秋季养生吧!
秋季养生食谱煲汤介绍
1、节瓜咸蛋汤用料
大嫩节瓜三个,生咸蛋二只,盐四分之一茶匙,花生油一汤匙半,清水八碗做法:(1)节瓜刮去表层之毛皮,留青,洗净,切长方块(2)烧热砂锅,用油、盐略炒节瓜,注入清水煲约半小时(3)咸蛋打开加入汤中再煲十五分钟附注:此汤加淡菜仔(小的贻贝干),瘦肉同煲,味更鲜
2、党参田鸡汤用料
田鸡六百克,瘦肉一百六十克,党参四十克,盐半茶匙,清水十二碗做法:(1)田鸡劏好洗净;党参、瘦肉洗净(2)直身瓦煲烧滚清水,下田鸡、瘦肉和党参,旺火烧滚后,改中火煲约二小时,用盐调味附注:本汤最宜秋天饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜;但外感发热者不宜
3、野葛菜生鱼汤用料
野葛菜六百克,生鱼一大条,猪骨四至五块,罗汉果半个,盐少许,清水适量做法:(1)野葛菜连根洗净;生鱼劏好,去鳞、内脏,洗净;猪骨洗净(2)烧滚多量清水,下全部用料,旺火烧滚,撇去浮沫,用文火煲三小时,用盐调味附注:(1)野葛菜有清燥、下火、除烦的功效(2)有人不除生鱼胆而食之,认为较有营养,但生鱼吃下的污物均积存在胃中,故去鱼胆再煲汤食之更安全
4、火腿白菜汤用料
黄芽白菜心一个,瑶柱二粒,瘦肉一百二十克,火腿四十克,清汤八碗,盐、胡椒粉各适量做法:(1)取鲜嫩之黄芽菜心洗净,只在头部切十字切(2)瑶柱用清水浸软,蒸软,撕成幼条;火腿、瘦肉切丝(3)烧热恋砂锅,下花生油两汤匙,加入白菜兜匀,注入清汤,滚约二十五分钟,下火腿丝,以盐、胡椒粉调味附注:瑶柱用清水浸软后,用刀拍松,再用手撕就容易了
5、五彩虾丸汤用料
鲜虾肉四百克,猪肥肉一汤匙,鸡蛋白一只量,菜远数条,荷兰豆数粒,浸软冬菇四只,红萝卜、熟笋肉各四片,盐半茶匙,砂糖、酒、麻油各一茶匙,粟粉一茶匙半,罐头上汤一罐,清水四碗做法:(1)虾和猪肉剁碎,同放碗中搅匀,加入蛋白和粟粉、盐、酒、砂糖拌匀,搅拌成胶稠状,捏出虾丸多粒(2)烧滚上汤,下虾丸,加入其他材料,滚起调味,煮至熟透,淋上麻油即可附注:(1)可用黄虾、竹虾、麻虾做虾丸(2)与猪肉搅拌前,虾要擦干水,用刀拍松;搅拌时向同一方向
小结:这些养生汤制作工艺不复杂,比较适合不经常做饭的人来尝试,按照步骤一步一步来,相信你一定能成功。
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